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[精美菜谱] 春意盎然富贵鸡---芹菜鸡丝

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发表于 2013-5-14 19:56:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

原料:鸡脯肉  西芹   红辣椒  蒜 生粉  胡椒粉  料酒 油  盐
制作:
1. 将鸡脯肉, 西芹和红辣椒分别切成细丝;
2. 将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下;
3. 烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;
4. 再将西芹和红椒丝一起焯水;
5. 将锅烧热,放入少量的油, 下入蒜丝翻炒;
6. 煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;
7. 再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;
8. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可;
9. 出锅装盘。

小贴士:这是道很简单的快炒菜,先将鸡丝码味后,用水焯过,这样更健康; 同时在将配菜也提前焯水预熟;煸炒时大火快炒,加入盐调味即可。
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2#
发表于 2013-5-14 20:47:29 | 只看该作者
做的不错啊
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