简单食材炒出丰富层次感----蒜蓉萝卜秧

回不到过去

原料：萝卜秧   大蒜   小米椒    盐   油
制作：
1. 将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中；
2. 焯烫后马上捞出；
3. 将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末；
4. 锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香；
5. 爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒；
6. 出锅前加入盐调味；
7. 出锅装盘即可。

小贴士：这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油，能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长， 以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下， 最后加盐调味即可。
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