沧州特色旅游路线之名菜小吃（一）

畅游沧州

    在沧州有好多名菜小吃，在这里我们简单介绍一下吧。

笑口常开

笑口常开指以良好的心态去面对生活，同时也有用它来当做菜的名称。那笑口常开到底是什么呢？笑口常开又名“心系枣乡”。以沧州特产金丝小枣为原料，小枣侧面开口去核，充填糯米、花生仁、葡萄干等做成的白色面团，似笑口常开，放入温油炸5-10分钟，用糖汁灌浇，菜品色泽红润，晶莹剔透，内脆外黏，口感香甜。

白洋淀皮蛋

松花蛋我们都吃过，以前以为松花蛋是东北的呢，因为有这样歌唱的“我的家在东北，松花江上啊..........”。大家是否和我一样有过这样的认知呢？白洋淀皮蛋又名松花蛋。是任丘市白洋淀边村庄的传统风味食品，畅销京、津、保等城市。蛋体晶莹，富有弹性，呈茶褐色半透明状，吃起来有口劲，清香不腻，易于消化。皮蛋适宜佐酒，当地有“没有松花不成席”的说法。

任丘火烧夹驴肉

任丘火烧夹驴肉，始于清朝末年，是任丘市长丰镇的传统风味食品。火烧为硬面多层，饼锅烙熟外皮，再放炭火炉内炙烤而成。刚出炉的火烧夹上熟驴肉，外焦里嫩，清香可口。

河间油酥烧饼

烧饼我们都吃过，在山东也有烧饼的特产，但是沧州也有独特的烧饼，即河间油酥烧饼。河间油酥烧饼有百年的制作历史，所用面粉分别为水和面与油和面分层做卷，吊炉烤制，油酥烧饼以其色泽金黄、外焦里脆、脆而不硬、香酥可口而久负盛名。

南皮窝头

窝头在爷爷奶奶，爸爸妈妈那个年代就已经有了，而在我们生长的年代就很少了，所以我们很稀罕窝头，来沧州我们就品尝一下南皮窝头吧。南皮窝头选料精细，由小米、黄豆面和栗子面按比例，加五香面冷水和匀，蒸制成孔大皮薄的蘑菇型窝头，色泽嫩黄、沙爽清香，味道甘美，因进贡朝廷而成为地方名吃。