【鱼香肉丝】

转山转水转佛塔 · 发表于 2014-2-9 09:07:01

396488898 发表于 2014-2-9 09:03

396488898 · 发表于 2014-2-9 09:03:25

转山转水转佛塔发表于 2014-2-9 00:55

396488898 · 发表于 2013-10-31 19:32:57

原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

396488898 · 发表于 2013-10-31 19:33:10

396488898 · 发表于 2013-10-31 19:33:16

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396488898 · 发表于 2013-10-31 19:33:48

伊面 · 发表于 2013-11-7 09:42:03

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