野山椒蒸冬瓜

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原料：冬瓜、野山椒、素蚝油

做法：

1、冬瓜切厚片‚整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

2、起锅热少许油‚爆香姜末、野山椒‚并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味‚煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上‚放入蒸锅蒸5-10分钟‚取出后倒出盘中多余的水分。

3、另起锅热少许油‚倒入约两大匙素蚝油‚略烧后‚用生粉勾簿欠‚最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

心得：

1、冬瓜不用去皮‚否则蒸出来的容易烂。

2、冬瓜蒸完后‚一定要控干盘中的水分。

Dragon宝儿

好多菜谱啊