菜谱物语——燕麦芝麻餐包

红发海贼

自从自己做面包以来，各种各样的杂粮吃得是越来越多，也越来越喜欢，在一个普普通通的小餐包上，随便撒上一些燕麦和芝麻，吃起来就香了好多，而且还更加的健康。 这是前晚做的面包，本来是要给昨天的早餐做主食的，结果孩子爸说好几天没吃戚风了，于是临时又烤了一个蛋糕，而这个杂粮餐包就放到了今天的早餐。酥香酥香的燕麦，越嚼越香。 今天这款面包，和以往不同的是，它不是用烤箱烤的，而是空气炸锅。


食材明细：清水80克蛋液15克盐1克糖20克高粉140克奶粉6克酵母3克无盐黄油15克表面装饰：蛋液适量表面装饰：芝麻适量表面装饰：燕麦适量

1.  把除黄油以外的原料称入面包桶里，用后油法把面团揉至完全阶段。
2.  揉好的面团放入较大的碗里，盖上保鲜膜进行发酵。
3.  发酵至原面团的2到2.5倍大小。
4.  发酵好的面团取出，轻轻排气。
5.  平均分成四等份，揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
6.  取一小份面团，用手揉成水滴状。
7.  用擀面杖从中间上下擀开。成一个三角形。
8.  翻面，从大的那头开始，往下卷。
9.  卷好后，收口朝下。
10.  把四个面团都整形好，放在不粘盘上。
11.  放至空气炸锅中，盖上盖子进行发酵。
12.  当发酵至原来的2倍大是，在表面刷上一层全蛋液，再撒上混合好的芝麻和燕麦。
13.  先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
14.  先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
15.  当温度达到以后，把发酵好的面包放进去烤即可。（上色后加盖锡纸）
16.  烤好的燕麦芝麻面包。

红发海贼

红发海贼

一起搭车 户外装备

转山大叔

谢谢LZ分享！收藏了!

金正恩

经常用牛奶煮燕麦吃！

红发海贼

金正恩 发表于 2013-12-14 23:15
经常用牛奶煮燕麦吃！

{吐舌头}