金明暖冬提醒：冬至将至，勿忘传统美食！

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冬至，又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”，是中国二十四节气之一，农历中非常重要的节气之一。约为每年的12月22日前后（12月21~23日）。

史书记载，殷周以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺。”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新年的到来。汉时汉武帝采用夏历，因周历的正月相当于夏历的十一月，冬至才与正月分开，独立成为一个节气。因而冬至过节的传统是自汉开始，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。可见古人对冬至之重视。

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，是大吉之日。因此，冬至有祭祖、家庭聚餐等重要习俗，当然，也有更多有趣的习俗沿袭下来了。

涂画“九九消寒图”是民间流传最广的习俗。消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”，是一种很有传统特色的、好看的日历，形式多种多样。

有画梅花一支，素黑勾出九九八十一朵花的成为九九消寒图；有制成一个九九八十一格的方格图表，每天涂抹一个，九尽格满，成为九九消寒表，最雅致的是作九体对联。每联九字，每字九画，每天在上下联各填一笔，如上联写有"春泉垂春柳春染春美"；下联对以"秋院挂秋柿秋送秋香"，称为九九消寒迎春联。

民间也有冬至赠鞋的习俗，其源甚古。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子。后来，赠鞋于舅姑的习俗逐渐演变成舅姑赠鞋帽于甥侄。

冬至的习俗各异，饮食文化更是丰富异常。

北方地区在冬至必吃饺子，馄饨的流行度也很广。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子源自医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”，多用羊肉、胡椒以及一些祛寒药材为馅儿，祛寒保暖。流传至今，冬至饺子也不再拘泥传统，猪肉饺子、牛肉饺子、菜肉饺子等都是餐桌常客了。

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼做“馄饨”。恨而食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，沿袭下来便有了冬至吃馄饨的传统。

而汤圆、粉糍粑等甜食则是广大南方地区的冬至必备食品。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆又叫“冬至团”，取圆形象征天与阳，寓意年终团聚，又有“吃了汤圆大一岁”之说。沿海地区人民更往往把汤圆造成红色与白色以寓意阴阳交泰。江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。用以驱避疫鬼，防灾祛病

12月22日，年年此节遇。冬至大如年，浓重好欢聚，情暖数九天。金明全体同仁在此恭祝各位新老顾客，好运财源久久长，生活事业岁岁好。

若若叶

冬至要吃饺子饺子