辣子泥鳅

牠定爱迩 · 发表于 2014-2-6 09:26:39

值得一看感谢

396488898 · 发表于 2014-1-1 23:48:24

主料:泥鳅350克

调料:食盐适量葱1段姜1块蒜3瓣花椒1把干辣椒2把菜籽油3克植物油400克白糖1茶匙

辣子泥鳅的做法
1.将买回的泥鳅置于清水中，滴几滴菜籽油，静养几日，让它吐出污物
2.吃时沥去水，加1茶匙盐，然后加盖，让泥鳅死掉，再加盐搓洗后用清水洗净
3.将干辣椒和花椒入清水中，泡10分钟后沥尽水
4.干辣椒切成段，姜葱蒜切成末
5.锅内放植物油，油七层热时，以中小火浸炸泥鳅，至酥脆后捞出沥去油
6.锅内留底油，放入花椒以小火炒香
7.放入干辣椒炒翻色
8.加入葱姜蒜末炒香
9.投入泥鳅，用中火
10.调入1/2茶匙盐和1茶匙白糖，翻炒均匀入味，即可

396488898 · 发表于 2014-1-1 23:50:06

396488898 · 发表于 2014-1-1 23:50:14

396488898 · 发表于 2014-1-1 23:50:23

396488898 · 发表于 2014-1-2 19:03:01

johtnupt 发表于 2014-1-2 17:13
看帖子的要发表下看法

谢谢

johtnupt · 发表于 2014-1-2 17:13:07

看帖子的要发表下看法

转运猪 · 发表于 2014-1-3 21:58:02

拆迁办 · 发表于 2014-1-3 22:27:57

[地方美食] 辣子泥鳅

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