满汉全席 > 乌龙吐珠

396488898 · 发表于 2014-1-2 20:30:20

【原料】

刺参、鹌鹑蛋。

【调料选用】

盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成

成品特点：味鲜浓，软滑。

396488898 · 发表于 2014-1-2 20:37:04

396488898 · 发表于 2014-1-2 20:37:16

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[地方美食] 满汉全席 > 乌龙吐珠

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