日本自由行之冬日美食盘点

文思源

美食A区——关键词“暖暖滴~快到锅里来”
寿喜锅（寿喜烧）

看似拥有“毫不怕冷”技能的日本人，冬天里对于暖锅的喜爱完全不输任何人。每到寒冷的冬季，在家中、公司同事或是朋友聚餐中，只要说一句“今晚我们吃汤锅吧”，气氛顿时便会热闹起来。
将薄片牛肉、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。

文思源

美食A区——关键词“暖暖滴~快到锅里来”
寿喜锅（寿喜烧）

文思源

石狩锅

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，主要食材是鲑鱼刺身，将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。北海道东部一般都称为“十胜锅”。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。浓浓的汤汁与鱼、蔬菜等食材同时放入大锅中煮制而成的汤锅料理，既有健康滋补的功效，寒冬中享受融融暖意，绝对给力！

文思源

相扑什锦锅

假如亲第一次去日本不到北海道而是去东京周边，那东京当地必推的汤锅就是“相扑什锦锅”。在鸡骨熬成的浓汤中加入肉、鱼、肉圆、蔬菜等炖制的相扑锅，感觉很“敦实”，难怪可以作为相扑选手训练后的大餐，其中均衡的营养成分和美味的口感都让人欲罢不能。相关的简易料理包在超市中也有卖，人气也是杠杠滴~

文思源

怎么老是审核北海道蟹宴

除了很亲民的汤锅料理，日本冬季“高大上”料理不得不说就是北海道蟹宴。似乎再也没见过比北海道帝王蟹个头更大的蟹了，一般大的有5斤重，小的也有3斤。所以，一个人要啃下一只帝王蟹，难度很大。

基建办

梦随我飞舞

看见美食真有肚子饿的感觉啊！！{大笑啊}

文思源

美食B区——关键词“我们就要高！大！上！”
北海道蟹宴

除了很亲民的汤锅料理，日本冬季“高大上”料理不得不说就是北海道蟹宴。似乎再也没见过比北海道帝王蟹个头更大的蟹了，一般大的有5斤重，小的也有3斤。所以，一个人要啃下一只帝王蟹，难度很大。
北海道函馆附近有一条海鲜街，吃楚蟹、毛蟹、帝王蟹“三蟹会席料理”的绝佳之地，一般需要1万日元左右。新鲜的蟹肉刺身肉质鲜嫩，颜色也比较清亮。

文思源

马肉刺身

吃马肉是日本熊本特有的文化，鲜度十足的马肉呈粉红色，别名叫“樱花肉”；一般的吃法是蘸着特制酱油食用，这种酱油里加有姜末、大蒜、葱碎等等作料，吃起来别具一格。由于马肉的脂肪部分在低温下即可溶解，所以马肉的五花肉部分也可以作为刺身而生食。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。
河豚料理

河豚剧毒人人皆知，但其鲜美传说也令人跃跃欲试。在日本，河豚料理是属于高端料理，只有在特许经营店工作并持有专门执照的厨师，才有资格制作河豚料理。东京涩谷区的青山•助虎河豚料理店在市内很有口碑，选用新鲜的虎河豚制作河豚刺身或河豚鱼火锅等，环境也很好，关键是吃的放心。

文思源

美食C区——关键词“感情深，一口闷”
热•清酒

天冷时，暖一小瓶，用“猪口”（喝清酒的小瓷杯）盛来喝，也是一件乐事。日本清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。一般最常见的温酒方式是将欲饮用的清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，主要是此种方法最能保持酒质的原来风味，让其渐渐散发出香气。
成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉，“又一次”是北