金雀舌

396488898 · 发表于 2014-1-9 22:19:48

金雀舌的制作材料：主料：茶叶150克
辅料：鸡蛋120克
调料：椒盐10克,淀粉(玉米)15克,盐0克,花生油25克金雀舌的特色：细嚼此菜，香气持久，回味悠长。教您金雀舌怎么做，如何做金雀舌才好吃1. 将雀舌茶叶放在茶杯内，倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里；
2. 在碗里磕入鸡蛋，加盐轻轻抓拌，至鸡蛋起泡沫时，下干淀粉搅匀成糊；
3. 锅置中火上，放入花生油烧至五成热时，将雀舌二三片并在一起，裹上蛋糊分散下锅，用手勺轻推二三下，见呈金黄色时，滗去锅中油；
4. 原锅端离炉火，将花椒盐分3 次均匀地撒在锅里的金雀舌上，撒完后出锅装盘即成。
金雀舌的制作要诀：1. 火不可过武，油不可过热，见呈金黄色时即捞出；
2. 锅里撒盐，每撒一次将锅颠翻一下，出锅时锅里的花椒盐不要刮在盘里；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

小帖士-食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

396488898 · 发表于 2014-1-9 22:20:19

396488898 · 发表于 2014-1-9 22:20:33

396488898 · 发表于 2014-1-9 22:20:45

转山转水转佛塔 · 发表于 2014-3-8 06:46:28

负鼠 · 发表于 2014-9-15 20:32:31

金雀舌

负鼠 · 发表于 2014-9-15 20:32:44

负鼠 · 发表于 2014-9-15 20:32:50

唯岳 · 发表于 2014-9-17 16:19:05

很奇异,开春用柳芽试试.

昌图绅士 · 发表于 2014-11-6 14:18:16

看菜名下一跳

[精美菜谱] 金雀舌

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