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海带在韩国的地位，如母亲般不可动摇。即使至今，在韩剧中也经常见到海带的身影，虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以，海带也被称为“长寿菜”。 东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤，这里最长见的做法是拌成凉菜，且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带，的确让人有非常开胃的感觉。 做一道如此价廉物美的凉拌菜，让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~
蒜香菜品口味拌主要工艺半小时所需时间简单制作难度煮锅 所用厨具食材明细海带270克枸杞适量蒜35克盐适量鸡精适量香油2小勺
1. 将海带清洗干净。2. 添入适量凉水浸泡2小时左右。3. 蒜去皮，切成粒。4. 将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。5. 放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。6. 将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。7. 捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。8. 切成长段。9. 放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。 10. 放入蒜泥。11. 放入香油，拌匀。12. 挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
蒜泥海带做法小贴士
1、 海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、 枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。
3、 海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。 |
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狗仔卡
发表于 2014-1-13 17:42:46
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千斤顶
显身卡
{嘿嘿...} 挺不错的~~~
{出汗}