山药胡萝卜羊肉汤

lonanbleg · 发表于 2014-1-13 19:36:33

【胡萝卜山药羊肉汤】冬日滋补汤水爱喝羊肉，爱做羊肉汤，常常是这种原味的汤，加上萝卜山药或者板栗香菇什么的，香香的煮一锅，大块吃肉，香啊！

原味菜品口味煮主要工艺一小时所需时间简单制作难度煮锅所用厨具食材明细羊肉适量羊尾巴适量山药适量胡萝卜适量盐适量

1. 材料图。将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。2. 同羊尾巴入冷水锅，3. 胡萝卜山药切块。4. 将焯过水的肉洗干净，其实打沫也是可以的。5. 汤锅水烧开后将洗好的肉下锅，胡萝卜和山药一同下锅。大火烧开转小火煮一小时。6. 出锅用盐调味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。
山药胡萝卜羊肉汤做法小贴士
加了羊尾巴，汤的味道会更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉虽然不多，但很有吃头。

这种近似于裸烹的方法做出的肉有着肉类天然的香味儿，但对锅具要求相对高些，最好用砂锅或者高档不锈钢锅，或者高级的电压力锅。

肉类焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法处理，操作起来不如直接焯水方便。

无需太多调味料，吃的就是本味儿。当然，喜欢的话，往汤里加上辣椒油一类的，也是很棒的。

brice_lee · 发表于 2014-1-13 23:39:27

终于找到了，做好分享

金正恩 · 发表于 2014-1-15 22:28:31

不错啊！大补啦！

找不到爱我的文 · 发表于 2014-1-20 10:34:01

留个记号。。。

超级酸葡萄 · 发表于 2014-1-15 10:21:45

谢谢啦分享真好

thehedx · 发表于 2014-1-15 13:33:17

老公说我做的很好吃

浅玥 · 发表于 2014-5-9 15:07:59

这样好吃么

转山转水转佛塔 · 发表于 2014-5-16 08:28:00

李程9 · 发表于 2014-5-22 12:59:20

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昌图绅士 · 发表于 2014-11-4 14:07:08

不错，赞

李程9 李程9 当前离线积分 1148 狗仔卡头像被屏蔽	9^# 发表于 2014-5-22 12:59:20 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[精美菜谱] 山药胡萝卜羊肉汤

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