上次驻京办活动吃到叶子做的紫薯球很好吃，找来菜谱分享一下

爷的卡

上次的贵州驻京办活动是历次驻京办活动中最喜欢的一次，期间吃到了叶子做的紫薯球，感觉很好吃，遂到网上找了一下做法，准备过年回家尝试做一下。

然后还想问一下，上次的紫薯球中有放馅儿没？馅儿去哪里弄？

@若若叶

难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟

主料：

紫薯适量        

原味炼乳适量

白芝麻适量      

红豆沙馅适量

绿豆沙馅适量   

   

紫薯球的做法步骤

1. 紫薯洗净后蒸熟，放凉后去皮，装入保鲜袋用擀面杖压成泥；加入适量炼乳调至软硬合适的程度（即：包入馅料时不易裂开）

2. 白芝麻用烤箱150度烤熟备用；紫薯泥平均分成等量的小块，搓成小球；各式馅料也分成比紫薯泥略小的小块后搓成小球；取一个紫薯球按成饼，再拿一个馅料球包入紫薯中，封口后整个搓成圆球状；

3. 把做好的紫薯球放在烤熟的白芝麻中滚一滚，全部粘

上白芝麻即可。

小贴士

做得有点粗糙了，只用了红豆沙、绿豆沙两种馅料，因为都是随手可得。你甚至还可以在各色豆沙馅里面包上类似葡萄干、蔓越莓、核桃仁等来进一步增加口感层次，甚至包点奶酪馅进去，吃的时候微波炉加热一下，想想那又会是何等的美味呀！

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后队变前队

介有点意思。

柏强.