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虫草花干的比较好买，可是新鲜的不是什么时候都能买到。个人觉得新鲜的虫草花是可遇不可求的，最近市场来了一个卖菌类的摊位，卖的都是平时不容易买到的菌类食材。昨天开始就有这个新鲜的虫草花，我当然是不会错过啦。到我买的时候已经不多了。 我：开口问老板虫草花怎么卖啊。 老板：说哎难得有人认识”它“，我卖了快一天了都是问我“萝卜干”“黄花菜”怎么卖。我：老板这个是比较难得一见的东东难怪人家把它当“黄花菜、 萝卜干”啦。这一些稀奇东西也只有你有见识弄来卖。 老板：那是那是。
咸鲜菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 平底锅 不粘锅 所用厨具食材明细新鲜虫草花250克鸭胗450克香葱1棵生姜1小块调和油1汤勺风味辣酱1汤勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油1汤勺盐适量味精适量
1. 材料：新鲜虫草花250克 鸭胗450克 香葱一棵 生姜1小块 调料：调和油1汤勺 风味辣酱1汤勺 料酒1汤勺 蒸鱼鼓油1汤勺（少一点） 盐适量 味精适量2. 所有材料洗净，香葱和生姜切好备用。3. 坐锅上火倒入开水，再倒入鸭胗焯水（有八成熟就可以了）。4. 放入葱头和生姜片，倒油爆香。5. 放入虫草花大火爆炒。6. 直到虫草花变软加入鸭胗翻炒均匀。7. 倒入风味辣酱翻炒均匀8. 倒入料酒9. 再倒入蒸鱼鼓油。10. 加入盐和味精翻炒入味就可以上桌了。
虫草花炒鸭胗做法小贴士
*虫草花不要泡水，避免流水营养比较适合快速捞洗。、
*虫草花的根部有小黑点要摘除。、
*辣酱没有可以不要放，料酒和生姜是去除虫草花的腥味的。
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狗仔卡
发表于 2014-1-22 17:47:45
显身卡
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千斤顶
{嘿嘿...} 很不错...
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