土豪年菜蟹粉蛋饺

emylylig · 发表于 2014-1-23 20:03:15

最近特别喜欢做饭

niniv · 发表于 2014-1-23 21:42:11

老公说我做的很好吃

brice_lee · 发表于 2014-1-22 16:55:18

现在还有多少人会在家里做蛋饺呢？一把黑漆漆铁勺经过奶奶、爸爸，现在传到我手里。勺子架在幽蓝色的火焰上，一块白色的猪油，在半圆勺内缓缓滑动，渐渐油润。滋啦一下，蛋液迅速附着在勺壁，中间堆上一坨拌有蟹粉的肉糜，用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，便成了。

咸鲜菜品口味烧主要工艺廿分钟所需时间高级制作难度其它所用厨具食材明细鸡蛋5个肉糜半斤蟹粉（秃黄油）2勺葱1撮姜5片猪油1块生抽1勺糖1勺麻油2勺盐少许

1. 准备好食材，葱、姜切末2. 所有调味料拌入肉糜和蟹粉中，放一个鸡蛋3. 搅拌均匀4. 其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块5. 铁勺放在煤气上，小火烧热勺子，用筷子把猪油在铁勺里滑动，涂抹均匀6. 倒入一勺蛋液，迅速转动铁勺，倒出多余蛋液7. 中间放入一团肉馅8. 用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，两面各烘10秒钟，完成
土豪年菜蟹粉蛋饺做法小贴士
1.润滑勺子必用猪油，每做完一个，要用猪油在加热的勺子上继续涂抹均匀。

2.蛋液凝结速度很快，需要迅速用筷子拨开，否则时间一长，蛋皮过干易裂，且容易粘连在勺壁上。

nkciid · 发表于 2014-1-23 18:00:33

真好，好好学习

小紫亚 · 发表于 2014-8-25 01:24:07

蟹粉蛋饺

昌图绅士 · 发表于 2014-10-27 21:52:58

负鼠 · 发表于 2014-12-15 19:56:05

蟹粉蛋饺

1272267958 · 发表于 2014-12-18 10:04:30

好吃

1272267958 · 发表于 2014-12-18 10:04:43

分享了

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 15:32:26

谢谢楼主哦

[精美菜谱] 土豪年菜蟹粉蛋饺

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