硒与健康

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硒是一种非金属化学元素，是人体必需的营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

    硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”、“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。人体中硒的作用是广谱的，它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-500倍，可见它对人体的重要性。有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、高血脂病、动脉硬化、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。
    据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，中国是一个缺硒大国，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，占我国国土面积72%左右的地区属于低硒地带，其中30%为严重缺硒地区。我国二十二个省市的部分地区，约7亿人生活在低硒带。自1980年证实克山病大骨节病与地方性缺硒有关之后，我国科学家对我国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即我国2/3地区属缺硒地区，其中含量≤0.02 mg/kg 的占29％，为严重缺硒地区。
【硒缺乏的因素】
1、环境缺硒，环境土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒；
2、环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的 难溶硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降，造成人体缺硒；
3、饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用，人类不能从正常饮食中得到足够的硒；
4、长期大量饮酒可导致人体缺硒。
【缺硒的症状与危害】
    硒缺乏的症状主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。
    硒缺乏容易导致一系列疾病的发生，具体如下：
1、人体缺硒易患癌症；
2、缺硒容易衰老；
3、缺硒人体的免疫能力下降；
4、缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症；
5、缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症等；
6、缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等；
7、缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等；
8、缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。

古兰图腾

不错  学习了

铁岭阳光

铁岭阳光

古兰图腾 发表于 2014-2-3 11:22
不错  学习了

铁岭阳光

麗怡 发表于 2014-2-3 17:19
微量元素，也是不能缺的。

jack79

好帖

基建办

麗怡

微量元素，也是不能缺的。

麗怡

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