炸馒头片、炸花生米之秘方。。。。。。。。。。。。。。。【无图】

后队变前队 · 发表于 2014-3-13 20:38:03

..........
【炸馒头片】馒头片下油锅前，先使用清水将馒头片稍微淋湿一下。然后下油锅煎炸，宜中火炸。这样炸出来的馒头片外焦里嫩！！

【炸花生米】要点是要掌握花生米出锅的火候，且不可等待花生米变颜色了在出锅！
因为花生米本身带有油脂，出锅晚了的话，那么出了锅的花生米还在‘自炸’一段时间，花生米就颜色深了，甚至是糊了，味道发苦的！

若若叶 · 发表于 2014-3-14 11:01:52

恳请楼主上图，正好是午饭时间啊

老海豹 · 发表于 2014-3-14 13:10:37

现炸的花生米很好吃！

好多餐厅都是提前炸很多花生米，不好吃。

Zou · 发表于 2014-3-15 20:07:30

只有理论。

Zou · 发表于 2014-3-15 20:08:48

似乎烤馒头片和烤花生更健康。

石山 · 发表于 2014-3-17 00:40:00

馒头片稍微淋湿一下再煎炸还有一个好处，省油。

石山 · 发表于 2014-3-17 00:41:57

Zou 发表于 2014-3-15 20:08
似乎烤馒头片和烤花生更健康。

吃货为了追求口味是会做出些牺牲的，适度就好。

Zou · 发表于 2014-3-17 08:14:44

石山发表于 2014-3-17 00:40
馒头片稍微淋湿一下再煎炸还有一个好处，省油。

省脂肪。

后队变前队 · 发表于 2014-3-17 21:54:05

石山发表于 2014-3-17 00:40
馒头片稍微淋湿一下再煎炸还有一个好处，省油。

外焦里嫩

后队变前队 · 发表于 2014-3-22 23:31:45

[精美菜谱] 炸馒头片、炸花生米之秘方。。。。。。。。。。。。。。。【无图】

点评

点评

点评

精彩推荐