从环保话题，想请朋友们谈谈户外运动的社会效应 [全民福利贴]

草药

西域老狐 发表于 2014-5-14 23:47
面粉也有关系，我听说，在美国用中国的方式发面做馒头包子，面总是发不好。 ...

会做馒头的都没去美国，去美国的都不会做馒头

草药

石山 发表于 2014-5-15 00:11
发酵粉代替不了面肥。

就是发面最后留的一块吧？我们叫渣头

石山

西域老狐 发表于 2014-5-15 00:30
不是说绿点可以用来竞拍户外产品吗？传说石山还用它换了老婆呢。@石山 ...

期待传说变成现实。

草药

西域老狐 发表于 2014-5-15 00:31
我不会做馒头，也从来没做过，听做过的人说的，具体如何就不知道了。

我知道两种做法，传统的是：由于北方家里经常做馒头，每次发面蒸馒头最后总留一小块发好的面，里面有发面用的酵母菌（我家那块叫渣头），下次再发面就把面粉跟渣头一块活，放碱，等面发好再蒸；现在有了酵母菌，到是方便，不用留渣头，不过蒸出来的馒头咬起来更像面包

石山

草药 发表于 2014-5-15 08:14
就是发面最后留的一块吧？我们叫渣头

是的。我泱泱大国，地广人多，说法也多，而各异。

围观群众

此贴，带抢楼吗？

石山

草药 发表于 2014-5-15 08:21
我知道两种做法，传统的是：由于北方家里经常做馒头，每次发面蒸馒头最后总留一小块发好的面，里面有发面 ...

“活”应该是“和”。和面，音：huo  mian。

石山

草药 发表于 2014-5-15 08:21
我知道两种做法，传统的是：由于北方家里经常做馒头，每次发面蒸馒头最后总留一小块发好的面，里面有发面 ...

不清楚是不是菌种不同的原因。

草药

石山 发表于 2014-5-15 08:52
“活”应该是“和”。和面，音：huo  mian。

对对，我用错字了

草药

石山 发表于 2014-5-15 08:53
不清楚是不是菌种不同的原因。

好像酿酒和做泡菜也都是用老的汤好吧，应该有关系