参加第七届新疆北疆观鸟周第一组活动图记

北京何仙姑

（奋斗一个上午，终于可以发图片了。不知道是不是我自己电脑的问题，也不知道这个帖子发上来，能否显示出图片）



2014年5月11日周日
中午的手抓饭。
如图，在黑马抓饭馆吃的。
典型其貌不扬的路边小馆。
但是，真心好吃。

这可能是我近五年来唯一一次吃手抓饭。
以前是否吃过，不记得了。
因为没有黑马家好吃，所以不记得了。

最大的感触就是，入口香，微微甜。
就是这种入口香，且微微甜的感觉，很吸引人。欲罢不能。
米粒很油润。鲜嫩的羊肉块中，有米饭的清香；米饭的甜香中有羊肉的油润。

有一次，我去甘肃，从兰州走到嘉峪关。望着祁连山，我们吃饭。
好像一路都在吃各种面食，他们说:这是用祁连山的雪水浇灌的麦子。所以，特别好啊！
那一路一周，胖了10斤。回来用半年多才减回去。

新疆的哈密瓜很甜，当地人就叫甜瓜。因为昼夜温差大，有利于糖分储存。
那么，新疆的大米，入口微甜，跟昼夜温差大，有关系吗？

背景资料：
新疆粮食作物以小麦、玉米、水稻为大宗，全疆大多数地区均可种植，播种面积占粮食作物总面积的90%以上。伊犁谷地气候温和，雨水较多，土地肥沃，更宜谷麦生长，素有“新疆粮仓”之称。新疆的水稻50年代以后有很大发展，阿克苏、米泉等地的优质大米洁如玑珠，质细味美。

新疆手抓饭的做法：
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

原料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米。
调料：孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用；
2、大米洗净，用清水浸泡30分钟；
3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火；
4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出；
5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

提醒：
1、煮羊排的时候，水一开就要立刻撇去浮沫，浮沫要撇干净，因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。
2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。
3、胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉。

北京何仙姑

石子河蘑菇湖水库  2014年5月11日 16:18

北京何仙姑

8领燕鴴



领燕鴴，今天下午的重点鸟种。
这里是他们的巢区。



石河子的蘑菇湖区，视野开阔。
各种水禽上下翻飞，吸引我开始追拍。
也许是70D的追焦功能比较好，我第一次有信心去拍飞翔的鸥、鴴、鹬。鸥有时也会做相对的悬停。
大部队正常前行。我对一路上遇到的鸟，有拍摄机会的鸟，都很感兴趣。
所以，也没有特别地追赶队伍。但始终把握着大的行进方向。
回到宾馆翻看图片，发现，在我看到地面上的领燕鴴之前，已拍了若干飞版。
当然，当时，我都不太认识。
（预习功课做的不好。以前，上学的时候，总是学期结束，考试完毕，才知道这门课该怎么学。）
新疆，还是要多去，多看。领燕鴴只是一个偶然的意外，大多数情况下，成功是留给有准备的人的。

北京何仙姑

刚发了一组领燕鴴的帖子，又开始进入审核状态了。今天是周末，是不是意味着今明两天，发的带图片的帖子，都不能即刻显现呢？
没有办法，下周三上午就要出发去四川了，这个周末也只有摸着黑发了。
也就是发上来，作者自己就看不到了。有什么错误，也暂时修改不了。
也许到下周一上午10点，才可以一次性都显示出来，大家看到的，也许是一堆错误百出的文图。
很抱歉，也很无奈啊。

——感谢烟火老师解救   

北京何仙姑

8领燕鴴


补发

北京何仙姑

貌似一个图单独发，文字少写点还可以成功显示，不被列入审核。

北京何仙姑

北京何仙姑

领燕鴴从我们车前一掠而过。

北京何仙姑

鸟是很值得我们学习的。
你看他们的表情，是那么的自尊，自爱，孔武有力。
没有时间忧虑，没有功夫患得患失。
那么短暂的生命，全力以赴做每一件生命中应该做的事。
无怨无悔啊。

北京何仙姑

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