人参的保管、食用注意事项

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人参的保管方法      人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。
　　
　　（1）吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
　　
　　（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
　　
　　（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°C烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
      人参的服用方法
      古代、现代许多医书、药书中的记载和平时我们胡庆余堂国药号的经验积累中，发现人参的服用方法有多种。现挑选其中7种，简便可行的服用方法供大家选用。
　　吞服：取人参粉，每日1-2次，每次l克，空腹开水送服。适用于气虚诸证；
　　切片含服：早晨起来刷牙后取参片3-5片，含化、细嚼咽下。可以生津提神，甘凉可口；
　　沸水冲泡：取参片3-7片，放入杯中，密盖10分钟后饮用，随饮随添开水，也可根据需要与其他药物一起冲泡，如菊花、杞子、五味子等。
　　水煎：取人参3-10克，文火煎煮20-40分钟后服用，可重复再煎一次。需急救者，可取人参30一60克，浓煎，一次饮?为防挥发性有效成份高温散失，如有条件应以"炖服"代之)。
　　炖服：取人参3-5克，浸泡30分钟，放于瓷制的器皿中文火隔水炖，第一煎15-20分钟。第二煎10-15分钟，根据参的大小决定是否再煎第三煎，连汤代参一起服下。
　　熬膏服用：在其他药物煎好浓缩时，兑人人参粉，拌匀收膏，装罐备用，每次取膏1-2匙，开水冲化后饮用。
        服用人参应注意事项
      人参虽是百补之王：“功参天地”，却非百无禁忌，更不能因为它大补元气而服用过量而产生人参综合症。
    七种人士不宜服参     a　有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。     b　高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。      c　感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。     d　因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。     e　湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。     f　失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。     g　凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。     食用人参禁忌     不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状。