丝瓜鸭架汤的做法大全

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　　【主料】鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根
　　【配料】花椒3、4粒、生姜2片
　　【调料】盐、白胡椒粉一勺

　　【做法】
　　1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
　　2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水。
　　3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子开煮。
　　4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。
　　5、继续煲半个小时，煲汤过程中，最好让汤汁一直保持沸腾状态(因为大火可以令汤色浓白)，有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。
　　6、平菇洗净，撕成小块，放入汤煲中。
　　7、同时（99健康：m.yyk.99.com.cn）建议将丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一并倒入煲中。
　　8、继续煲上7、8分钟，最后放一点盐、一点白胡椒粉，关火!撒上香菜末，香气袭人的【丝瓜鸭架汤】就可以上桌了。

回声BYD

这个汤凉，今天大暑，比较适合。

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