且将新火试新茶

阳光路上情满怀

且将新火试新茶

王亚

于茶人来说，春天简直可以算清欢季，因为出新茶。

家乡有几个县市产茶，一名狗脑贡，一名玲珑茶，一个在水畔，一个在高山，都是好茶。每到春天，满大街就开始售卖新茶。

而我尚在惊蛰就开始盼了，给茶园的朋友打几通电话，问茶抻芽没。到春分，知道可以采第一道茶，绝早就邀了一二好友跑到茶园，要和露采茶。

去的是水侧的私家茶园。小山坡上层层蜿蜒着青绿，又投影在水里，将那青碧的水映得澄盈盈的，好像谁把最纯粹的绿染料扔进去了，霎时晕开，展开成丝丝缕缕深浅不一的绿纱，在水里浣戏着。

采第一道春分茶纯粹为了开茶，朋友并不格外请人，只自家人悠闲采摘。我们几个虽说是去凑数，嬉笑打闹着，对待茶芽却仍百般呵护，轻轻掐了芽头往小竹篓里放。摘得有一捧时，已是半个上午，忍不住捧起来嗅一嗅，鼻尖触到茶上露珠，凉凉的，带露的新茶气让毛孔都舒坦了。经过一下午和一晚的炒制烘焙后，第二天就可以试新茶了。

春分茶纯粹是新，茶味和汤色都寡，冲两泡后就茶味全无了。可就是这一点新，让人仿佛觉得，只有喝了这一泡春分新茶，才是春天到了。

真正好春茶是明前，那时，我们倒都不敢去捣乱了，生怕粗手笨脚高嗓门污沓坏了上好春茶。唯一的法门是坐等，待得新的明前茶制好，巴巴的再上门，高价求得几两，一年的等待算是有了抚慰。

寒食过后，茶得了。

净手、理器、烧水、涤杯盏，切切的心几乎随着杯盏一齐碰得叮叮响。盏以开水淋过，就可置茶了，新茶茸茸软软的，才一投入茶盏，便被尚存余温渥出了一丝飘幽无序的香。开水稍稍晾过，才小心地贴着盏沿注水，生怕水烫了或力道大了，将茶“砸”伤了。虽说新茶金贵，洗茶仍是必要的，而且，第一泡算一声轻轻的唤，唤了这一声，茶才会醒。第二泡，茶醒了，在盏中慵慵地舒展成几指嫩绿的兰花，茶汤清澈悦目，举杯才到唇边，一股栗香浮动，如兰初坼。入口更甘醇，仿佛一季春风携了清甜香气，在唇齿喉际回转，只忍住别一口就吞落肚，让它在口腔停了好些转，才咕咚入胃。直听到它从喉头、食道骨碌碌滚落胃肠的声音，登时，这春风也灌进了每一个细胞壁细胞核，于是乎，全身毛发都活脱脱舒张了。

春天，试一盏新茶，浣去隔冬的晦涩，吸一吸鼻子，醒一醒脑子，伸个懒腰，一年就算开始了。

如今，惊蛰过了，春分过了，寒食、清明也过了，已至初夏，还没有喝一口家乡的新茶，竟觉得似乎春天都没有经过，夏的淫威就直接沸腾了。

我在夏天里想念春天的茶，如同隔着这个想念，看故乡。

老苏有阙茶词我最爱——且将新火试新茶，诗酒趁年华。写乡愁却超然。

寒食过后重新点火，称作“新火”。明前春茶初采，新茶还带新绿。何不点一炉新火烹一壶新茶，待那炉上青白釉似的茶汤浮起时，活火活水新盏新茶，再吟一首诗斟一盅酒，就着这些种种，试新茶。春未老，光景仍旧好，有微风疏柳，有半壕春水一城繁花，有烟雨掩映亭台楼榭，老苏，诗酒趁年华！

多好的句子，一副洒然。古来几人有老苏这等功力？乡愁也可点到为止，不渲染不浸淫，饮一盏新茶就可消万种愁。

记得一位老作家对我说过，乡愁是有距离的，越远离越想念。那时，我读所有乡愁的句子都刻意沉湎，其实只是在别人的故事里冷眼旁观却故作愁思罢了。直到某天，自己也离开了，便见到陌地的霓虹也染了忧伤。又以为，乡愁就该这样了，像打翻的砚台，重重的砸了脚趾，墨汁横飞，生痛，污糟。

此刻才知，乡愁也有苏式的——新火新茶，诗酒趁年华。一切曲调唱腔都得在这份风流洒脱里匿音了，这时，只适宜泡一盏新茶，将那未老的春天吞落肚肠，清风顿生之际，作一首诗，写一篇文。

还等什么？回乡，喝今春的狗脑贡、玲珑茶去

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