处暑

北★方

太阳此时到达黄经150°。《月令七十二候集解》称“七月中，处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止之意，处暑后秋意渐浓。处暑是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气，这一点与小大暑、小大寒这样的气温持续走高或走低等节气不同。此时暑气仍未消解殆尽，多有“处暑天还暑，好似秋老虎”之说，真正的秋季要等到“一场秋雨一场凉”之后才见得分晓，“争秋夺暑”要跨越立秋和处暑两个节气才能完成，总的来说处暑气候特点是昼夜温差大、降水少而空气湿度低。农谚有“处暑雨，粒粒皆是米（稻）。”“处暑早的雨，谷仓里的米。””处暑若还天不雨，纵然结子难保米“立秋收早稻，处暑雨似金。处暑时雨水对作物生长仍至关重要。
处暑时节北方粮豆进入结实灌浆的关键时期，农谚有“立秋过后处暑连，打草沤肥好时间；拔除大草放秋垄，小麦割完地早翻”等。南方柑橘进入秋梢和果实生长期，应继续抗旱、抗台。“处暑见新花”“处暑好晴天，家家摘新棉” “立秋处暑八月天，防治病虫管好棉”，棉花生长和收获也处于关键期。处暑要收割高粱和谷子，有“处暑高粱遍地红。处暑高粱遍拿镰。处暑高粱白露谷。处暑三日割黄谷。处暑十日忙割谷”之说。“处暑满地黄，家家修廪仓”。面对秋收的喜悦也应做好仓储工作。萝卜白菜虽各有所爱，却都在处暑时分开始播种，有”处暑萝卜白露菜”“处暑栽白菜，有利没有害”之说。
此时气候干燥昼夜温差加大容易滋生细菌病菌，人们常伴随有感冒及呼吸道、肠胃等部位的疾病，故有“多事之秋”之说。食物选择以滋阴润燥避免燥邪为主，少食西瓜等寒性瓜果及辛辣食品，可适量摄入主收敛的酸味食品以加强肝脏功能收敛阳气。如苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。处暑节气宜食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类、黄鱼等。也可适当的煮些绿豆汤。

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