【丰台美食】2014年8月29日預熱中秋節同學小聚九門涮肉走起

行者走 · 发表于 2014-8-30 15:50:25

本帖最后由行者走于 2014-9-1 09:02 编辑

北京，2014年8月29日，星期五，多雲陣雨。

下班了，剛獲得吃貨勳章的行者走關上了電腦，趕赴同學聚會地點。週五的西南城還不算堵，稍傾已來到店門外，緩步移身至二層。首先映入眼簾的是一道屏風，前擺一長條案，上有銅火鍋一具(當然要趕快拍下照片，(*^__^*) 嘻嘻……)。左拐，前行。正巧同學還未到先在店裡轉轉，店內客人不算多，環境還算優雅，只見八仙桌排列整齊，牆上掛著蓑衣、字畫，還是一個適合三五好友小聚的地方。

同學到後，點菜上菜，大塊吃肉大碗喝酒，酒過三巡菜過五味，旁徵博引，說古論今，引經據典，華燈初上，用餐已畢，結帳回家。相約下次再聚再聚。

普及知識：涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。

在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。到如今已推廣普及進入尋常百姓家。

行者走 · 发表于 2014-8-30 15:53:29

铜火锅

行者走 · 发表于 2014-8-30 15:54:05

九门涮肉

行者走 · 发表于 2014-8-30 15:54:45

会客厅

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:04:05

蓑衣

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:04:34

门牌

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:04:57

门牌

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:07:03

本帖最后由行者走于 2014-8-30 16:08 编辑

米斗和饸饹床

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:11:23

上美食照片，好饭不怕晚

行者走 · 发表于 2014-8-30 16:11:48

[地方美食] 【丰台美食】2014年8月29日預熱中秋節同學小聚九門涮肉走起

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