【围观者说】由今天的春饼想到的

围观群众 · 发表于 2015-2-4 19:49:50

本帖最后由围观群众于 2015-2-4 21:08 编辑

   今天立春。春饼，俺中午吃了。想到一些事，分享一下。

   先说几种饼，看大家知道不：

   其一叫汤饼。这是古代对面条的称呼

   其二叫炊饼。这是对馒头的称呼（诸葛亮祭泸水的“馒头”，俺也吃过。但一般仅限于对过世的先辈祭奠用，相当于现在的肉包——所以，吃庆丰包子时注意点啊）。据称，武大郎是现代馒头的发明人。嘿嘿……

   其三叫胡饼。也就是现在的火烧，馕等也属于此类。这跟面包的亲戚关系比较近

   面食的做熟，主要就是煮、蒸、烤三种方法。其他只是形状的区别

   磨面粉这事吧，大概出现在东汉末。因为有两大佐证：其一是诸葛亮的《出师表》，“百姓安敢不箪食壶浆以应将军乎？”（未必是原文，请问度娘）箪食是啥食品？煮熟了的麦子一类。最多像现在的燕麦片……嘿嘿。其二是饺子的发明，那是医圣张仲景的事儿。没有擀面皮，咋包饺子？

   至于薄的春饼，厚的锅盔，那都是晚一些时候的事了。还没涉及到技术的层面

   再说一下月饼，那就需要读典籍《倚天屠龙记》了，里边有记载。俺就不赘述了……

怎么办冲啊 · 发表于 2015-2-4 19:54:49

围观群众 · 发表于 2015-2-4 19:56:31

怎么办冲啊发表于 2015-2-4 19:54

考古，要考死人的

小于0 · 发表于 2015-2-4 20:00:01

吃个饼还么么多讲究

小于0 · 发表于 2015-2-4 20:00:49

围观群众发表于 2015-2-4 19:56
考古，要考死人的

只吃，

不问

围观群众 · 发表于 2015-2-4 20:02:14

小于0 发表于 2015-2-4 20:00
吃个饼还么么多讲究

国学，博大精深地说……俺只懂点皮毛，一点不擅长

商丘大水 · 发表于 2015-2-4 20:03:57

夏雨-367 · 发表于 2015-2-4 20:05:08

小时候穷，妈妈做的糊饼是用磨玉米面时筛出的渣子，和上水，放进打铁锅里用水瓢擀成薄薄的一层，微火慢烤，吃的时候是酥脆

晓残 · 发表于 2015-2-4 20:05:37

關山月 · 发表于 2015-2-4 20:05:50

风俗习惯就是历史传承

[杂谈] 【围观者说】由今天的春饼想到的

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