大自然的馈赠——这些野果，野菜您吃过吗？

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大自然神来之笔，是一幅看不厌的山水画卷。每每骑行，顺带摘些山果，挖些野菜，是户外的另一种乐趣。
随着春天的到来，各种野果野菜也来了。

野葡萄，酸甜味很浓，很好吃。

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野山楂，涩、苦，晒干泡水喝，促食欲，解油腻。

野李子，尝了一下，酸苦的我合不住嘴，没熟之前味道太难吃了。


八月裂和野生弥猴桃。野生弥猴桃看着小，比上市的好吃不知多少倍。
摘回来都很硬，和苹果一起捂捂发软后就能吃了。


八月裂又叫八月炸、八月瓜。八月份左右成熟后自然裂开一条缝。我是第一次见这种果子，不知吃哪，尝尝皮不好吃。朋友说吃瓤，略甜籽多，不是太好吃。


野山药，补气健身，营养很高。挖山药是技术活，不能挖断，顺着根的长势慢慢挖。


拳菜也叫蕨菜，营养丰富、祛风湿、解暑热等，既是盛宴上的佳肴，又是日用健身的滋补佳品，河南鲁山有名的揽锅里拳菜是不能少的，少了就不正宗。




蒲公英，清火去湿热，民间到去火的好东西，煮沸喝。



酸枣

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刺角芽，微苦，放面条里好吃。这个菜好多人不待见，吃起来扎嘴，我也是偶尔挖些。

白蒿。清湿热，降黄胆，有一种清香的怪味。拌面蒸着吃，这种菜在市场上近十元一斤。


蛇果，看着很红，口感很淡，最好不吃。




托盘，酸甜多汁，小时为找这个，能顶着日晒满山跑。

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槐花，拌面蒸吃，做包子饺子都好吃。

槐花炒鸡蛋，甜丝丝、香香嫩嫩。

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枸棒，枸树上结的。像虫子，春天才能吃到，现在越难摘到。本地常有的吃法是用面拌好后蒸着吃，佐以蒜蓉，生抽，香油，等调料。


用肉沫炒着吃，有种特别的清香，春天的味道。


野蒜
初春季节，山上的野蒜丛丛簇簇 长得浓郁，一把一把的拽，回家迫不急待煮了一碗野蒜粥，好吃得不能行。



粥熬得粘稠时，加入切碎山蒜，适量的盐，其它什么都不放，很特别的一碗粥，馨香四溢。



小蒜切碎，与肉馅搅拌。
切着切着，香气飘来，拌着拌着，已是口水。与家里的蒜苗不同，与葱也不同，别具一格的香气，文字无以形容。



尝尽人间美味，，唯此香了心，满了胃。

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野韭菜，比家种的韭菜辛辣，味浓。山区的人一袋袋的挖，腌野韭菜是那里农家院饭菜的一大卖点。


野韭菜可炒鸡蛋，因挖的较多做了鸡蛋饺子。
我能说吃了这个不想吃买来的韭菜吗？

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马齿苋。田间地头到处是他的身影，生命力很强。凉血清热。
凉拌，炒制，做包子饺子等，多的话还可晒干吃。
挖野菜要注意周边的环境，严重污染的要慎挖，瓜地里的野菜要问一下是否近期打过农药，以免中毒。


凉拌马齿苋。开水烫一下，加自己喜欢的调料即可。野菜真谈不上有多好吃，更多的是记忆与回忆的味道，吃在嘴里想起小时候，顿时就觉得美妙无可比拟。马齿苋酸酸的，很清爽，胃不好者少吃。


马齿苋炒鸡蛋。鸡蛋炒熟后放入马齿苋快速炒，适量盐，出锅即可。
马齿苋与鸡蛋绝配，有这个菜能回碗。






马齿苋摊饼马齿苋开水烫下切小段，盐，香油拌好。
面和好醒一会，擀成两个大面皮，均匀摊好菜。
锅里不用放油，中火烙熟即可。

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荠荠菜清心明目，有些涩，有些冬去春来初乍的清口仙气。这种菜长在郊外的很干枯，调馅时适当多加些水才好吃。
吃在嘴里稍稍是苦，回味无比甘香，清火去热的食物一般就是这种味道，如苦瓜等~~

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辣菜（音），有些像芥菜的冲味，冬天也能看到。骑行时摘了一大袋，很可观





我挖的时候是寒冬，打过霜后的菜甜甜的口味绝佳。
滚水烫下清炒，甘甜可口。






切碎用盐腌下装瓶，吃时拿出一些，热锅宽油，下饭菜。




加点肉沫做饺子，香而不腻。






烧鸡翅比鸡翅还好吃。
鸡翅提前料酒，糖，胡椒，盐，姜片腌入味。
热油下葱段，花椒粒，倒入鸡翅翻炒，加生抽，喜欢颜色深的可适量加些老抽，加水焖一会。
倒入烫好的野菜，盐，鸡精出锅。
菜香肉香，很入味。

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多余的过水晒成干菜，干菜包子，干菜炒肉，特别美味。




干菜泡软


豆腐油煎，红萝卜稍微炒一下，干菜切碎，盐，鸡精，十三香，香油。


面要用发面才好吃，喧腾松软。










野菜包子出锅了，好吃停不下。