风景中的美食

北大欢 · 发表于 2015-4-20 21:18:48

本帖最后由北大欢于 2015-4-20 21:21 编辑

风景中的美食

春天，是故乡一年中最美的季节。每年清明一过河川里的桃花盛开，粉嘟嘟，娇羞万千地点缀着荒凉的黄土地。小麦与油菜花一畦畦间作种植。此时，麦田青油一片，油菜竞相怒放，田野异常热闹起来，大雁也成群结队路过，小燕子赶着回来穿花衣。苜蓿花也冒尖了，过不了多久风中的槐香又清香扑鼻，让人不禁食欲大增。

每个槐米时节，奶奶都会让大叔叔去塬上河道里采集槐米回来，那些地方泾河水常年灌溉，槐花也比其他地方的长势更好。到家把采好的槐米倒在案上，经水淘过拌上面粉上屉蒸二十分钟，揭锅晾晾分装盘内。奶奶会把早已准备好的葱姜、蒜、红辣椒炝锅，再把蒸好的槐米饭倒进锅内几经翻炒，一碟香喷喷的槐米饭就呈上来了，吃到嘴里松软可口，色味俱佳，令人齿颊留香。槐米性温有清热凉血作用，是首选的医食同源最好的菜肴。

五六月份油菜花结籽榨油后，爷爷就会提前发面为我炸油饼，依个人喜好，往面里加入鸡蛋、五香粉或者蜂蜜，分别做成甜口的或者咸口的油饼。从沸腾的油里煎得焦黄油酥，我就可以狂吃不已了。

六月里新麦收割后磨成面粉，舅奶奶就会和成面团，浸泡数小时后加水不停揉搓成浆，舀一勺均摊在专用的平盘里上锅蒸五分钟，拿下置冷水中浸凉一张又薄又劲道的酿皮子就做好了。码在案上切成条状拌上油泼辣子，吃起来滑溜爽口,回味无穷。

一方水土，养一方人，而我那依山傍水的故乡-----甘肃，用它自然纯粹的长风惯养着我的禀性，也是爷爷奶奶用他们质朴的爱意伴我长大，这风景里的美食更浸润着涓滴亲情。

北★方 · 发表于 2015-4-20 21:24:48

北大欢 · 发表于 2015-4-20 21:26:03

北★方发表于 2015-4-20 21:24

谢谢超级版主的支持.

踏山行者 · 发表于 2015-4-20 21:40:33

北大欢 · 发表于 2015-4-20 21:43:41

踏山行者发表于 2015-4-20 21:40

说实在的,发完贴子,我都有点迫不及待想回故乡的冲动,真是馋了哇.

突出 · 发表于 2015-4-20 21:52:11

美味！

小于0 · 发表于 2015-4-21 01:48:16

好看好吃，美！

西域老狐 · 发表于 2015-4-21 04:59:20

槐米是什么？槐花吗？
描述得色香味俱全！令人食指大动。

唐潮 · 发表于 2015-4-21 05:33:23

wangddyong · 发表于 2015-4-21 08:29:47

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[游记] 风景中的美食

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