【美食攻略】东北菜---猪肉酸菜炖粉条

美雪幽兰 · 发表于 2015-5-9 23:20:45

本帖最后由美雪幽兰于 2015-5-13 20:17 编辑

这是一道非常好吃的东北菜哦！它是用上五花肉和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是最家常的一道东北菜，五花肉融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。好香，好香哦~~~~

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)编辑本段烹制方法。

步骤：1.呵呵，这是我在好豆上学会做的东北酸菜，应该勉强可以吧。

2.下面我们就来制作这道美味酸爽的菜菜，我自己乱做的，不知道做法正不正确，不过味道还行。首先五花肉切片。

3.粉条用温水泡发；

4.酸菜切成小块，我切了几片四川的泡姜在里面；

5.锅烧烫，放少量油，先下五花肉进去爆出油水；

6.再放入酸菜炒一炒；

7.掺入适量水烧开几分钟后，再放入粉条；

8.粉条煮软后，调入盐和鸡精，起锅后放入葱末就OK；

9.待汤汁有些粘出锅。

小窍门：

1、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻；
2、我是自己腌制的酸菜（可以冻酸菜），吃着放心，建议大家有时间的话，自己腌点酸菜，呵呵，挺好玩的；
3、我们东北人喜欢用红薯粉丝，也就是俗称的地瓜粉。如果买不到，尽量用韧性大，耐煮的粉丝。

美雪幽兰 · 发表于 2015-5-9 23:20:46

南先生 · 发表于 2015-5-9 23:22:53

老典型了。

天龙苑zsm · 发表于 2015-5-9 23:23:45

经典老味菜，必吃

基建办 · 发表于 2015-5-9 23:24:32

可劲造

果果连长 · 发表于 2015-5-9 23:26:31

{鼓掌}{鼓掌}

马前卒户外 · 发表于 2015-5-9 23:28:55

艾玛，这才叫正宗

119律师 · 发表于 2015-5-9 23:31:38

支持点赞

119律师 · 发表于 2015-5-9 23:32:04

发现楼主差不多是吃货，哈哈哈

119律师 · 发表于 2015-5-9 23:33:00

谁娶你有口福了

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