【美食攻略】东北菜---乱炖

美雪幽兰 · 发表于 2015-5-9 23:33:57

本帖最后由美雪幽兰于 2015-5-14 07:36 编辑

东北乱炖,又名丰收菜。素有"大杂烩"之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、胡萝卜等多种蔬菜，与上五花肉一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

详细步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.宽粉条温水浸泡。

　　3.葱姜切碎，五花肉洗净切片。

　　4.茄子切滚刀块加少许盐腌制。

　　5.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。

　　6.炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。

　　7.加入少许白糖继续翻炒。

　　8.炒至五花肉吐油家入料酒炒香。

　　9.加入酱油翻炒。

　　10.炒至五花肉上色。

　　11.加入黄酱继续翻炒。

　　12.然后加入土豆和胡萝卜。

　　13.加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，

　　14.再放入豆角和茄子。

　　15.加盖继续炖15分钟

　　16.最后放入宽粉条加少许盐。

　　17.粉条变透明加入青椒。

　　18.炖烧2分钟后加少许鸡精关火。

119律师 · 发表于 2015-5-9 23:36:13

楼主一手做菜好手艺啊

天龙苑zsm · 发表于 2015-5-9 23:36:37

大烩菜

饿了
大半夜的晒吃的

cc761204 · 发表于 2015-5-9 23:37:19

好手艺，我爱吃

南先生 · 发表于 2015-5-9 23:39:20

上菜挺快啊。

马前卒户外 · 发表于 2015-5-9 23:40:35

看完睡不着了

勇闯 · 发表于 2015-5-9 23:47:57

大丰收 2015顺顺

小猪不爱睡懒觉 · 发表于 2015-5-9 23:48:08

不能再看美食，只几天爆胖

勇闯 · 发表于 2015-5-9 23:48:29

支持你吃货

飘雪也无奈 · 发表于 2015-5-10 00:05:14

支持好友

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