分享徐州把子肉的做法---简单的14步即可享受的美食

cc761204 · 发表于 2015-5-26 15:57:54

本帖最后由 cc761204 于 2015-5-26 16:00 编辑

食材用料：

1.猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉

2.猪肉切成厚约1厘米的条

3.猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟

4.捞出猪肉冲洗干净

5.葱姜切大片

6.起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫

7.放入猪肉翻炒上色

8.再放入酱油、生抽、料酒炒匀

9.先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内

10.再放入已经炒至上色的猪肉

11.把锅内的酱油汁也倒入砂锅内

12.砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟

13.撇去浮沫

菜谱小贴士：

1、炒至糖色的时候一定要小火，焯过了会发苦。
2、砂锅内先用葱姜垫底，再放入猪肉这样可以防止糊底。

1272267958 · 发表于 2015-5-26 16:02:25

在哪里吃的

北★方 · 发表于 2015-5-26 16:04:58

蔡扭冬 · 发表于 2015-5-26 16:05:11

分享支持!

xyfxlds · 发表于 2015-5-26 16:09:31

{鼓掌}

骑士行者在路上 · 发表于 2015-5-26 16:09:42

自己做

cc761204 · 发表于 2015-5-26 16:10:06

凤歧

cc761204 · 发表于 2015-5-26 16:10:14

1272267958 发表于 2015-5-26 16:02
在哪里吃的

真不错啊

钢铁部落 · 发表于 2015-5-26 16:10:15

砂锅内先用葱姜垫底，再放入猪肉这样可以防止糊底。好经验。

cc761204 · 发表于 2015-5-26 16:10:22

北★方发表于 2015-5-26 16:04

感谢北方哥

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