【美食攻略】60年代充饥食物----柳蒿芽蘸酱

乖狼

      很早听老妈讲，说上个世纪60年闹灾，三舅家孩子多，实在没吃的了，三舅母就去郊区踩柳蒿芽充饥，贴补家里的食物短缺。现如今这是好东西了，市场上还很贵的，前些天刚长出来时候，就卖15元一斤，后来越来越便宜，昨天下班路过市场，一问已经5元一斤了，买了二斤回家，挑干净草叶之类的，然后洗几遍干净了，再放到开水里焯一下，去掉苦味儿，再用凉水浸泡一会儿，攥干水分，就可以蘸酱吃了，味道独特清新，解毒清火。简介：柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，其嫩茎叶可食用。采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。柳蒿

      味苦、辛、性湿，具有健脾去火、解毒消炎、破血行淤、下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

乖狼

下面就简单的说说制作过程：

1、把柳蒿芽洗净

乖狼

2、在开水里抄一下，捞出

乖狼

3、用凉开水浸泡15分钟，攥干水分，装盘
4、粘自己喜欢的各类酱品就可以食用了


亲们你们可以试一试，很好吃的，现在的人需要野外的天然食物，蒿子的味道孩子们是喜欢，但大人们还是比较喜欢这个味道滴。

微醺的岁月

标题有误，60年代闹灾是指1959～1960的三年自然灾害，又叫“救灾”时期，不是文化大革命时期。

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好吃！纯天然无污染绿色食品。我亲手采过吃过。

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乖狼 发表于 2015-6-21 12:16
下面就简单的说说制作过程：1、把柳蒿芽洗净