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[地方美食]
【美食攻略】清爽酸甜 外酥里嫩 孩子和女士的最爱--菠萝咕噜肉
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凤铎悠悠
凤铎悠悠
当前离线
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14031
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:17:32
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绿野福利|想申请绿豆的朋友 来这里跟帖哈
{吐舌头}
{ 菠萝咕噜肉 }
{偶喜欢}
清爽酸甜外酥里嫩的里脊肉,和着脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,菠萝咕噜肉是孩子和女士的最爱。
所需材料:猪里脊肉 200k克 菠萝块 150克 红甜椒块 30克 青椒块 20克 番茄酱 50克 柠檬汁 10克 白米醋 10克 蒜末 5克 盐 2克 白糖 50克 绍酒 5克 胡椒粉 适量 蛋黄 1枚 干玉米淀粉 适量 烹调油 适量 清水 适量 水淀粉 适量。
1,里脊肉切成见方的肉块,加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐,淀粉,油1汤匙腌制30分钟。在腌渍里脊肉的时候盐就要放够,和炒肉的量一样,这样才能保证肉有味道,后面炸制后,就很难入味了。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。菠萝要用盐水泡一段时间。
2,腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。面粉不要过多,不然影响肉块的口感。
3,菠萝咕噜肉的肉很重要,要想外酥里嫩,就要腌渍好,炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。
4,番茄酱3汤匙,米醋2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。这一步就是制作汁料,可以说古老肉的特点就在此,注意不要熬干。
5,倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可,上碟。此菜酸甜可口,更有菠萝的香气,非常好吃。色彩更好看。
好吃的菠萝咕噜肉完成了!!!
咕噜肉
,
里脊肉
,
美食
点评
抚顺狼牙
哇 不要这样 受不了了 馋喜了
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发表于 2015-6-25 20:47
徐州苏萱
美食、美味
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发表于 2015-6-25 15:22
彤画515000
色香味俱全 ,看着就想吃!!
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发表于 2015-6-24 23:20
迷迭香飘
我最爱的美味!
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发表于 2015-6-24 14:40
探索小溪
太诱人了,支持
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发表于 2015-6-24 07:50
清柳
点赞支持
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发表于 2015-6-23 22:35
惜颜笑
美味 诱人
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发表于 2015-6-23 22:28
忘却纪念
这个菜我喜欢
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发表于 2015-6-23 17:17
活泼的海洋
精彩欣赏,点赞支持!
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发表于 2015-6-23 16:34
拓拔鲜卑好
真想吃
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发表于 2015-6-23 13:25
拓拔鲜卑好
大赞 美食
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发表于 2015-6-23 13:24
铁岭~老路
支持好友!
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发表于 2015-6-23 12:56
石上流泉
支持!
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发表于 2015-6-23 10:37
昌图绅士
精致可口
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发表于 2015-6-23 09:41
紫金h
点赞支持
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发表于 2015-6-23 08:17
xyfxlds
支持!吃
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发表于 2015-6-23 07:46
天鹏元帅
有时间做一次,饿了,
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发表于 2015-6-23 07:17
低音弦律
好看又好吃
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发表于 2015-6-22 22:44
苹果j
美味当前。
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发表于 2015-6-22 21:30
蓝天117711
色香味俱全
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发表于 2015-6-22 21:26
果果99
色香味俱全
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发表于 2015-6-22 21:23
休闲小笺
太好吃了,喜欢!
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发表于 2015-6-22 21:15
小双是辣妈
美食
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发表于 2015-6-22 21:05
金港湾
美食
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发表于 2015-6-22 20:57
金港湾
美食
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发表于 2015-6-22 20:57
骑士行者在路上
支持好友美食漂亮
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发表于 2015-6-22 20:06
若若叶
真美味
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发表于 2015-6-22 20:05
1272267958
想吃
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发表于 2015-6-22 19:01
自由.风
美味
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发表于 2015-6-22 19:00
浅海湾
点赞支持
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发表于 2015-6-22 18:50
无界心
过几天我也试试
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发表于 2015-6-22 18:35
晓残
点赞支持
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发表于 2015-6-22 18:15
小猪不爱睡懒觉
哇,好好吃的样子
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发表于 2015-6-22 18:15
猛哥
不错
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发表于 2015-6-22 17:44
DL维红
点赞支持
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发表于 2015-6-22 17:28
鄱阳86
美食、美味
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发表于 2015-6-22 17:27
小哥一男
好吃
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发表于 2015-6-22 17:21
Zou
肚儿饿了。
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发表于 2015-6-22 16:53
cc761204
美食啊
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发表于 2015-6-22 16:39
快乐无忧国
啥时候能品尝上就更美了,支持!
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发表于 2015-6-22 16:20
评分
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金牛座老牛
迷迭香飘
天鹏元帅
惜颜笑
佛安
风中的紫云英
勇闯
李保忠
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抢沙发
千斤顶
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快乐无忧国
快乐无忧国
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狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:20:56
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啥时候能品尝上就更美了,支持!
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凤铎悠悠
来吧! 我请你!
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发表于 2015-6-23 17:33
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显身卡
飘1
飘1
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18715
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:22:18
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口水都流下来了
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显身卡
cc761204
cc761204
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36401
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:39:26
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美食啊
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凤铎悠悠
感谢好友支持!
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发表于 2015-6-23 17:32
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显身卡
江山如画8
江山如画8
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4213
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:40:56
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美食家呀,你老婆有福了。
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凤铎悠悠
感谢好友支持!
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发表于 2015-6-24 11:47
凤铎悠悠
偶是美驴了!
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发表于 2015-6-24 11:46
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显身卡
襄平大兵
襄平大兵
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14783
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:41:52
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凤铎悠悠
感谢好友襄平大兵!
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发表于 2015-6-24 11:48
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显身卡
飞虎人
飞虎人
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18307
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:45:14
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做任务,赚绿点!立刻让你与众不同!
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凤铎悠悠
感谢飞虎人支持!
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发表于 2015-6-24 11:48
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显身卡
Zou
Zou
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135795
狗仔卡
发表于 2015-6-22 16:53:18
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肚儿饿了。
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凤铎悠悠
感谢支持!
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发表于 2015-6-23 17:31
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显身卡
小哥一男
小哥一男
当前离线
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22244
狗仔卡
发表于 2015-6-22 17:21:30
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好吃
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凤铎悠悠
感谢小哥支持!
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发表于 2015-6-23 17:29
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显身卡
鄱阳86
鄱阳86
当前离线
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61800
狗仔卡
发表于 2015-6-22 17:27:39
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美食、美味
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凤铎悠悠
感谢鄱阳的支持!
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发表于 2015-6-23 17:28
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显身卡
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