啪~ 啪~ 啪~

yanghaibo

【菜谱介绍】
    拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

【食材准备】
    黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

【制作步骤】
    1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，黄瓜汁不会四溅）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
    2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油、醋即成。

【营养价值】
    黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
6、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

远宇青云

吃货一枚，鉴定完毕

钱塘洗潮

{鼓掌}

石上流泉

不错不错

yanghaibo

远宇青云 发表于 2015-7-20 16:51
吃货一枚，鉴定完毕

yanghaibo

石上流泉 发表于 2015-7-20 16:52
不错不错

yanghaibo

钱塘洗潮 发表于 2015-7-20 16:52

忘却纪念

拍黄瓜爽口

yanghaibo

忘却纪念 发表于 2015-7-20 16:55
拍黄瓜爽口

石上流泉

yanghaibo 发表于 2015-7-20 16:53