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人生终要有一场触及灵魂的旅行也许是同行的人，也许是沿途的风景，也许是不经意的一个瞬间，旅行中给自己一个柔软的时光，让灵魂安静地绽放。 希望我们可以始终牵手旅行，去看更美更广阔的世界! 三亚美食独具一格，我们不得不吃的，舍海鲜其谁！这里，不得不说，吃海鲜当然去网上颇有名气的第一市场海鲜加工，来之前就计划好好美餐一顿海鲜，虽然海鲜加工店给大家的感觉略显“脏、乱”，不过那里的价格和味道还是令人满意的，而且旅游也是另一种体验嘛，只要味道好，哪有功夫在意旁边的吵闹呢！海鲜加工店在三亚可真是颇具规模了，比较出名的有第一市场、春园海鲜广场、友谊社区等等，但第一市场相比其它海鲜广场亮点脱颖，成为全国各地朋友慕名而来三亚吃海鲜选购海鲜的首选地方，每天从四面八方慕名而来的各路食客第一市场购买海鲜，场面红火热闹，老远就听见人声鼎沸，其中尤以网上闻名而来的自游人居多，成为三亚著名的一道景观，而在第一市场旁边就有各店家为你加工料理海鲜，您可以在一市场海就地挑选新鲜的海鲜和水果。海鲜加工的模式一般是自己在附近先买好海鲜，然后拿到加工店去加工。
三亚第一市场
购买海鲜价格、加工海鲜方法/步骤
给大家一个常见海鲜大概的参考价（真的只是参考，因为这东西真的受季节影响很大） 1、贝类：
生蚝或圆贝（10元4个，用蒜蓉蒸，好吃又便宜，强烈推荐）
带子（10元2个，个头比生蚝圆贝大，吃法一样，也不错，强烈推荐）
芒果螺 （10元一斤，用来辣炒，好吃又便宜，强烈推荐）
大象拔蚌（80元一个，不推荐吃这个，缩水厉害， 看起来大，做出来就没剩多少了，很不划算）
2、虾蟹类：
和乐蟹（有公母、大小、带膏和不带膏之分，我买的是大的母的AND带膏的，25一只，用姜葱炒、香辣炒或者清蒸都还不错，可以买来尝尝）
皮皮虾（60多一斤，个头比重庆的大，这个是市场的宠儿，爱吃的人很多，很抢手，用椒 盐炒爽爆了，这是个人的最爱）
龙虾（100-150元一只，大小不一样，价格不一样，蒜蓉蒸、香辣炒、椒盐炒都好吃，人多可以买一个）
对虾（130元一斤，感觉比较贵，因为这个在国外吃得比较多，所以就没在三亚买过。）
3、其它
海胆（10元1个，用来蒸蛋，好吃，强烈推荐）
鲜鱿鱼（15一斤，用来辣炒，味道还行，一般推荐）
石斑鱼（40多一斤，一般一条1-2斤重，用来清蒸不错，一般推荐） 买好食材， 左边拐个弯就是海鲜加工店一条街，他们会按不同的做法收取加工费，每家的口味也不一样，所以有些店生意好到不行，有些店却生意冷落，虽然可能要排队，但我觉得还是要去网上评价好一些的老店，味道有保障，也不用担心克扣食材。 下面是加工费的参考价目表： 当然，海鲜这东西，是吃的人越多，人均消费越低，吃到的品种也更多，麻烦的是三口之家或者小两口，人少不好买东西，一不小心就容易把人均搞上去还没买到好吃的，为了让大家不花冤枉钱还能吃爽，我作为一个吃货有责任稍微推荐一下（以下价格都含加工费）：
如果你们一顿饭的预算是200左右：那么我的推荐是在贝类中选一种来用蒜蓉清蒸（6个，36元），辣炒一盘芒果螺（1斤半，30元），一人一个海胆蒸蛋（3个，45元），一斤多椒盐皮皮虾或者两三个和乐蟹或者清蒸石斑鱼（75元），当然如果鲜榨的芒果汁再来一扎的话（30元），那你顿时就会觉得生活要不要对你这么好。
如果再增加100的预算，就可以把皮皮虾换成大龙虾（165元），过一把高富帅的瘾； 如果还能增加100，那就是豪华海鲜大宴了，土豪般的存在，你顿时可以打造一支海鲜界的全明星； 如果还能再增加100，那你就是在浪费粮食了，罪大恶极啊！
去市场买海鲜技巧防宰经验：
1、不要听信出租司机，三轮车夫、摩托车夫的话或路边发广告传单的，他们一般都是有回扣的，向你推荐超级廉价的海鲜店，但到了那里你就身不由己了。
2、货比三家，看看各家价钱，心中自然有数；
3、不用带弹簧秤2.带瓶满装矿泉水（正好1斤）在秤上称下是否正确，以判断秤是否缺斤短两，秤海鲜时要注意卖家的小动作（秤上拨按键等）
4、龙虾等贵的海鲜不要套袋称重，青龙在160左右，有的卖家套袋子卖130，一个袋子半斤重（虽然看上去很薄），其实还是贵；
5、在马夹袋角上扣个洞甩甩，一般都能倒出1~2两水（特别是虾和蟹），买蟹、虾、鱼一定要在底部开个洞把水沥干，不然海鲜卖多少钱这袋里的水也卖多少，吭爹！
6、特别热情帮忙抓鱼抓虾的卖家要注意， 小心他混了死鱼死虾给你（皮皮虾容易死，要特别注意）
7、第一市场一般在6点关门，关门前卖家会降价卖掉当天的海鲜，不挑种类的可以在那时去采购贝壳类（包括鲍鱼，扇贝，带子，生蚝等）及海胆加工费一般3元/个，不要买太多；
8、在马夹袋角上扣个洞甩甩，一般都能倒出1~2两水（特别是虾和蟹），待我找几张抓拍的照片你就能明白了！买蟹、虾、鱼一定要在底部开个洞把水沥干，不然海鲜卖多少钱这袋里的水也卖多少，吭爹！ 9、现在很多游客都会选择去海鲜市场购买海鲜，买完海鲜直接加工，成本低廉，一条龙服务，非常方便、便宜。
10、有些海鲜店会分布在高端酒店旁或者离市区较远的地方，一般这种店会有严重缺斤少量的情况，而且价格会比较贵。
11、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候，买的时候是活的，一回到加工店就死了，一定要多些心眼，被掉包就亏大了。 12、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包，防偷是出门旅游第一要务！
第一市场有很多拉客小妹，不要误会，她们卖艺不卖身，她们会拿着名片来问你，一般就不要理会，就说自己买回家煮就行了，一旦接太多话，他们就会各种粘你，等你上钩了，那不管你怎么样都跑不掉了，因为他们会拿提成的，经常买海鲜还会给你掉包，拿死的给你吃，这是最恶心的了，其他拿回扣店已经是臭名昭著了，所以一般要选择口碑好一些的点，一来不会被宰，二来味道绝对是很好的，这个是经验了。第一市场关是加工店就有几十家，如何选择加工店，这里推荐三亚最有名气的（四川小胡子海鲜加工店），也是第一市场人气最旺的一家海鲜加工店，海鲜市场就在旁边，市场里面海鲜品种很丰富，海鲜价格相对大多数地方也实惠很多，来三亚旅游的朋友多数都在这家店享受过海鲜大餐，更厉害的是还上过旅游卫视。这家店比较好的是，店里小妹可以带去市场购买海鲜，不用担心购买到死海鲜或是缺斤少量的事件。而且烧菜口味很合我们四川口味。
葱姜烧龙虾：大龙虾100元左右就可以买到，一般是一斤左右。做法有蒜蓉粉丝开边蒸和清蒸，或可以生吃（刺身)。头可以做粥或椒盐或整条香辣。加工费是30一种吃法。
椒盐皮皮虾：皮皮虾时价大概30—50元可以买到一斤左右。做法椒盐或白灼。加工费椒盐15元，白灼5元。 皮皮虾：学名叫“虾蛄”，又叫爬虾。样子丑陋，剥起来又费事，但因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。它还有药用价值，能治小儿尿疾，因此又被称为濑尿虾。选择时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的色泽灰黄，无光泽。食用品质一般以深水区生产的较好。皮皮虾，尤其是深水类皮皮虾，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜。因此，一般以鲜活为上品，而死的则以身挺结实、无异味的为好。椒盐或者白灼都很鲜美，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。 清蒸和乐蟹：和乐蟹12—15元左右（个），按斤40—60元左右一斤。做法有香辣、清蒸、姜葱爆炒。和乐蟹香辣加工费15元（个）和乐蟹清蒸加工费5元（个）和乐蟹姜葱爆炒加工费10元（个）
产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。 内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点： 1、和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状；
2、和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。
（和乐蟹）的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
新鲜和乐蟹一般可以存放一周，但期间需要补水，且不能使螃蟹受压。一年中，尤其以清明时节的和乐蟹最好吃，这时期的和乐蟹蟹黄多且嫩。而和乐蟹具有“背黛肚赤，卵满膏多”的特点，人们在市场上也比较好辨认。老渔民提醒，螃蟹虽然好吃，但是死蟹和隔餐的蟹最好不要吃。胃不好的人也应少吃。
海胆蒸鸡蛋：3—5元左右一个海胆蒸鸡蛋，鸡蛋蒸的又嫩又滑，一放进嘴里就化开，柔软的感觉让人难忘。和平时的蒸鸡蛋不同的是，能感觉到海胆黄的鲜味融合在白嫩的蛋羹中，口感一级棒，绝对是吃海鲜必吃的菜色。 海南特色四角豆：四角豆、五指山野菜和革命野菜分别是海南特有三种野菜。四角豆售价10元到25元一斤，价格浮动较大。一般卖15元一斤，2到4个人一般有半斤就可以了。买的时候一定要注意买嫩点的。加工费10元一斤，注意了，凡不到一斤的东西都是按一斤来收取加工费的。也可以到加工店单点30元一份，这道菜是三亚特产，配上满桌子海鲜吃，正好开胃又营养均衡。有着“豆中之王”之称的四角豆清脆爽口，是不容错过的当地美食。 椰子饭：不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。椰肉也可以吃。老婆比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃好吃。30元一份，一份就是一个，分量还是蛮足的椰子饭，最特别的一道菜，在椰子壳里面放糯米，糯米里面掺了些黑芝麻、枸杞、红枣和一些其他配料，蒸熟就好了。这是属于海南才有的特色。米饭的味道里融合了椰香，可口香甜，而且极富营养，同时，椰肉独特的香脆也让人回味无穷！
这家的亮点除了菜的味道好，还有就是这鲜榨的芒果汁了，这么冰醇的口感清香甜润，上次喝到还是在泰国，跟川味的海鲜完全是绝配，辣得不能自已的时候来一口，冰冰爽透心凉，人生顿时就完整了。香浓的滋味一定让你回味无穷。 海鲜虽然美味，但是也不能贪食 ，健康吃海鲜要注意几点经验：
1、海鲜中的病菌：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、贝类自带菌：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、与啤酒同食：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、吃完海鲜立即喝茶：吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
5、有关节炎，痛风的朋友要少吃，海鲜富含嘌呤，多食会诱发关节炎发作（还有啤酒也是，所以吃海鲜千万不能和啤酒同饮，可以喝点白酒）
6、不宜马上吃水果：出现海鲜过敏的情况时，还有一些人会自作聪明的选择吃一些水果，希望通过水果中所含有的维生素来缓解过敏的症状。这也是非常不科学的做法，水果中的一些物质也会与海鲜相互化学反应，从而加重过敏的症状。比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些水果在吃海鲜后都是应该禁止的。
7、不食死海鲜：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
注意吃海鲜过敏会出现以下几点常见症状：
海鲜过敏比较突然，会感受到皮肤上突发瘙痒，不定出现风团疙瘩，呈鲜红色或苍白色，风团大小不一，有的风团表面出现水疱，亦有出现水肿性红斑的。这些表面数小时后一般不超过24小时可消退，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。 如果全身发痒甚至红肿，应该立即到附近医院检查，有些需打吊针，如果症状轻则不用处理，几天自动会消失。但是过敏症用药物难完全根治，有对海鲜过敏的朋友以后尽量要忌口。 海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。 1、消化道出血、咯血、生长落后等，变态反应症状多样、隐蔽不易察觉。 2、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。 3、皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。 4、神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。 购买水果防宰经验：
来三亚旅游，不能不尝热带水果。椰子、芒果、菠萝蜜、杨桃、荔枝、百香果、火龙果、番石榴……各种时令水果让人眼花缭乱，游客往往会问：哪些水果好吃、哪些是本地产的、什么水果不适合特定人群吃？ 小编就特别列举一些在品尝、购买水果时应注意的事项，希望您能尽情品味。
1、 三亚路边很多水果摊有卖“芒果”的，这个就要特别小心了，特别要注意机场路上、亚龙湾、海棠湾、三亚湾路上和景点附近的，绝大部分都是有问题的，能不买尽 量不要买，一半出租车司机会带你去这些地方买，因为会有回扣，如果要买你就按照下面的方式去做吧，再加上我们的群看看每天发布的水果价格。 2、首先必须要先问好价格，500ml的矿泉水当做1斤的称是少不了的，有把小称是最好了，谈好价格后直接亮出来，摊贩马上乖乖的，如果在第一市场，进市场那里就有一个公平秤。 3、喷水加重：这些就不要去选了，一些摊贩通过给水果喷水，好让水果在过秤的时候就增加重量，美其名曰保鲜，这个就不推荐购买了。 4、不能让摊贩把整箱装好的水果直接上称，必须要裸称（也就是直接把水果放在称上），绝对不能让带着纸箱放称上，因为很多摊贩会在纸箱里注水、垫纸、放水泥板、木板什么样的都有。 5、要留意水果装箱过程，防止被掉包坏的进去。如果你要快递或托运，最好不要让摊贩放太多纸张，让他用泡沫箱子，避免太重那你的快递费用就会很高了，如果是快递公司上水果店取货，有一些快递公司还会和水果店老板平分差价。 6、“木瓜牛奶”、“海南的水果之王”。这些你没听过的品种都是水果摊贩自己编出来的，为的就是高价卖给你。所以碰到没听过的品种千万别买。 芒果的品种很多：有象牙、台农、小青皮、鸡蛋芒、澳芒、贵妃等品种。
买芒果时，要拿到鼻子前闻一闻，香味越大就越熟。澳芒是所有芒果中最甜的。小芒果选发黄的，因核薄且小，肉头也不错，口感酸甜，直接撕皮就可以吃。如果皮已发黑的就不要挑，说明已经腐烂了。 菠萝蜜被誉为“热带水果皇后”，果实肥厚柔软，吃着口感清新，香味浓郁。
吃菠萝蜜前，要去根须，取苞，取核，再将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，还能使果肉的味道更加醇美。菠萝蜜的果核也是精华，拿水煮开后，即可使用，果肉粉粉的。 皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。 杨桃又分为酸杨桃和甜杨桃两大类。一般酸杨桃不直接生吃，用作调料用或者与其他菜拌炒，也可用来做鲜鱼汤的佐料，三亚回民海鲜鱼汤就是用它来当配料的；甜杨桃可以直接吃用，本地人喜欢用盐、辣椒拌着吃。 莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等。如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢！因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口。莲雾果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，特别适合在在炎热夏季，冰冻后食用，清凉解渴。 荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美。 山竹的果壳呈黑紫红色，掰开果壳露出洁白晶莹的果肉，果肉一瓣瓣抱作一团，像一头大蒜。
山竹的味道清甜微酸，非常可口。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。 火龙果属仙人掌科，三角柱属植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。其果实呈橄榄状，鲜红色外皮亮丽夺目，水果摊上它应该是最抢眼的了。较一般水果火龙果较大，果实每个重500-1200克。切开后果肉雪白或血红，还有一个个黑点，像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口，感觉是一种淡淡的甜，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感，难怪有人也叫它“树西瓜”。
火龙果不但与它的近亲——芦荟一样具有美容、医疗保健作用，还具有明目、降火、预防高血压的功效。 黄皮，顾名思义，具有黄色的皮，也被人们称黄批、黄罐子。
黄皮的种类有多种，最常见的分为甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
温馨提示：买水果谨慎上当受骗！ 匆匆到三亚第一市场里买点热带水果回京。在市场里见一老妇人摊，就想照顾她生意。她推荐我买成箱的“释迦”和莲雾。因急着赶飞机就付钱走人。回家打开看：一整箱“释迦”是坏的！一箱莲雾表面排了一层下面是纸屑。一直听到三亚商贩恶名，今见识了！去三亚童鞋小心啦！ 网上发帖并没有损三亚的意思，就是想提醒游客注意。本人很喜欢三亚，经常会到三亚。三亚旅游市场整体是好的，三亚的商贩多数是依法经营，热情待客，但不能因为个别商贩的行为而“搅臭了一锅粥”，希望三亚政府部门严厉打击不法水果贩，切实维护消费者的合法权益。 针对水果市场之乱，不少热心网友还贴出，三亚避免被宰心得（防宰手记）等，建议外地游客去第一市场买水果可以自备一把小电子秤，且装箱时需谨慎以防被掉包等，不然买四斤会少两斤，新鲜水果可能是烂掉的坏水果等... END 太阳渐渐的下山了，我看着天，恩！是该回去了，火红的夕阳仿佛为我们送别，阵阵的凉风好似在跟我们挥手，想着之前眼中的美景，心里仿佛顿时轻松起来，没有一丝忧愁。走在回家的途中，还想着一路快乐的点点滴滴，不知不觉地，脸上的笑意难以溶化。
旅行的意义在于，它允许我错误地理解生活，在这种生活里，我们都是毋庸承担的过客，是心情轻松的旁观者，是满心期待的异乡人。
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狗仔卡
发表于 2015-8-18 17:35:51
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