【美食攻略】饺子

驰骋天下2000 · 发表于 2015-10-15 13:18:33

饺子：面食

好受不如倒着，好吃不如饺子。

想吃饺子不需要理由，啥也不说直接上饺子。喜欢胡萝卜味的水饺，还

有专为饺子做的“酸辣饺子蘸料”。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：2-3人

胡萝卜，人们对它的喜爱程度可以说是爱恨两个极端，有人极爱，有人极讨厌。而我家属于前者，用胡萝卜和猪肉做的饺子，是我家人最爱吃的一种。

食材

主料猪肉500g，自己切末，胡萝卜400g，饺子皮自制，辅料葱适量，姜适量，料酒适量，花椒粉

适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，芝麻油适量，菜籽油适量。

步骤
猪肉自己剁末，猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
1.葱姜切末

2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉

、盐、鸡粉及少许糖

3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后

稍微搅拌，均匀即可
5.将胡萝卜刮皮洗干净，控水后，顶刀切成末

6.将胡萝卜末加入到肉馅中

7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦

8.将适量胡萝卜猪肉馅料放在饺子皮中。

如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清

水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
9.对折稍微捏一下边缘

10.双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用

力捏一下

11.包好的样子

12.全部包好
13.锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉

水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

驰骋天下2000 · 发表于 2015-10-15 13:25:24

驰骋天下2000 · 发表于 2015-10-15 13:28:02

需要审核
@若若叶

基建办 · 发表于 2015-10-15 22:04:49

石山 · 发表于 2015-10-17 20:03:51

张如烟 · 发表于 2015-10-22 21:15:04

我比较爱吃饺子，饺子就酒，越吃越有

张如烟 · 发表于 2015-10-22 21:15:50

我比较爱吃饺子，饺子就酒，越吃越有

张如烟 · 发表于 2015-10-22 21:16:04

我比较爱吃饺子，饺子就酒，越吃越有

小紫亚 · 发表于 2015-10-23 12:03:14

楍歮 · 发表于 2015-12-1 22:29:29

多吃白萝卜饺子，胡萝卜的还没吃过，下次做一次尝尝。

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点评

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