12月4号，《米其林指南东京2016》杂志发行，该杂志每年推出一次，介绍这一年中东京各地的米其林餐厅，从一星到三星，再到罗列出来的“超值美食”必比登餐厅名单，涵盖面非常广泛。今年值得一提的是，全世界第一家被评为了米其林一星餐厅的拉面店诞生了，它的名字叫“Japanese Soba Noodles 蔦”。还有一家餐厅新晋三星，三家新晋两星，17家新晋一星。游侠们去东京的时候真的不怕找不到好吃的店。另外，在普遍的印象中，米其林餐厅总是有非常昂贵的印象，其实便宜又好吃的餐厅也是数不胜数的。这个元旦，如果你在东京，就拿着本文，打开手机导航去吃吃吃吧：）
01首家一星拉面店
首先介绍一下全世界首家米其林一星拉面店——Japanese Soba Noodles 蔦。这家人气爆棚的拉面店，每天7：30～8:00之间开始派发用餐券，是可以指定时间段来品尝的，但是作为预约金要缴纳1000日元（约人民币54元）。开店时间是每天11:00～16:00，星期二星期三休息不开店，因为太过于有人气，食材卖光了就会关门，果真是任性得很。
Japanese Soba Noodles 蔦的酱油拉面， 850日元（约合人民币46元）
地址：东京都丰岛区巢鸭1-14-1 Plateau-Saka 1F
路线：巢鸭站南口出口步行约一分钟即是
02东京米其林三星餐厅
本次指南中东京的米其林三星餐厅一共有13家，日本料理占绝大多数，其中怀石，会席料理最多七家，寿司共三家，河豚一家，还有两家法式餐厅，在这里法式餐厅小编就只介绍下名字，重点还是放在日本的传统饮食上面。
法式餐厅：Quintessence（カンテサンス），Joel Robuchon（ジョエル ロブション）
日本料理（怀石料理，会席料理）系石かわ（ishikawa）
这家店真的非常非常难预约，在1万5千日元（约人民币806元）到2万日元（约人民币1075元）之间的套餐就已经称得上一流日料，可以说是日本料理的精髓都展现在其中的米其林三星老店，已经连续7年拿到此名号，非常值得一试。
地址：东京都新宿区神乐坂5-37 高村building 1楼路线：电车－JR总武线［饭田桥站］ 西口步行约7分钟，地铁有乐町线、东西线、南北线、大江户线，饭田桥站B3出口步行约6分钟
えさき（esaki）这真的是一家相对平价的三星餐厅，一般三星餐厅的日本料理都需要2万日元，在这里1万5就可以吃到，中午还有特价套餐，7000日元（约人民币376元）就可以搞定，非常划算。
地址：东京都涩谷区神宫前3-39-9 buildings青山 地下1层
路线：地铁银座线外苑前站出口３步行5分钟
かんだ（kanda）这家店的菜色非常有创意，食物搭配起来也是秀色可餐，吃起来也很有新意，环境当然是非常舒适。菜色讲究，连装盘都很特别，看着就非常想要吃一口。
地址：东京都东京都港区元麻布3-6-34カーム元麻布１Ｆ
路线：地铁日比谷线六本木站1B出口步行约八分钟
虎白（kohaku）虎白是今年首次从米其林二星荣升至三星的餐厅，店内的装潢非常新，服务质量也是超一流，之所以升为三星一定有它独特之处，小伙伴们不妨去试一下，看看到底有什么奥妙。
地址：东京都新宿区神乐坂 3-4
路线：地铁有乐町线，南北线，东西线饭田桥站徒步３分钟，电车ＪＲ中央线饭田桥站西口，徒步４分钟
まき村（makimura）想要吃这家店的料理，最好提前两个月预约。尝过的人都说，这家的食物有一种特有的光环，每道菜都觉得是闪闪发光。价位也并非特别高，2万日元左右可以吃得非常好了，地理位置稍微偏离东京都的热闹区域，多一份闲适。
地址：东京都品川区南大井 3-11-5 MAKIMURA BLD 1F
路线：电车JR大森站步行１２～１５分或电车JR京浜急行线大森海岸站步行５～６分
幸村（yukimura）这家店的氛围非常休闲，比起其他三星日式餐厅不那么拘谨，店主是京都大厨，所以提供的是京都？料理，因为位于麻布十番，并不是购物区，所以相对的人没有那么多，预约也不是那么困难，价格相对稍微贵一些。店内的冬蟹和春花山椒火锅非常受好评，一定要尝一尝。
地址：东京都港区麻布十番 1-5-5高柳building３Ｆ
路线：地铁南北线麻布十番站步行约2分钟
龍吟（ryugin）在同类的三星米其林中，非常受到外国人的欢迎，接待外国人的经验也极其丰富，根本不用担心语言的问题。店内的食物考究，器皿也非常漂亮，进店就会看见龙的雕刻，对于中国人来说可能会多出莫名的亲切感。位于六本木这一高级地段，当然价格也相对高级一些，一般要3万日元（约人民币1612元）左右。
地址：东京都港区六本木7-17-24 サイド六本木building 1F
路线：地铁日比谷线六本木站2号出口（明治屋正面）步行2分钟，大江户线六本木站7号出口（东京Midtown正面）步行5分钟
寿司系よしたけ（yoshitake）
如果吃不到寿司之神的寿司，不妨去尝一尝这家三星米其林寿司店。同样位于银座，食材自然是非常新鲜，更重要的是这家的酱料稍稍有些酸甜，非常特别。然而这种酸又非常恰到好处，吃过之后特别容易上瘾。
地址：东京都中央区银座８－７－１９すずりゅうビル３Ｆ路线：地铁银座站步行5分钟，地铁新桥站电车ＪＲ新桥站步行约5分
さいとう（saitou）作为一个老店，却并不位于一个非常显眼的地方。这也证明了一句话，酒香不怕巷子深。不同于银座的两家寿司店，这一家店默默地做着米其林三星寿司店，许多人都是慕名前来，载兴而归。
地址：东京都台东区下谷2-9-7
路线：地铁日比谷线入谷站出口4步行1分钟，电车 JR莺谷站南口步行约8分钟
すきやばし次郎本店（sukiyabashi）或许大家对寿司之神都不陌生，这家店也不用小编赘述，那个纪录片肯定表现得比文字讲得详细多了。没错，这就是著名的小野二郎的寿司店，预约是自然的啦，食材的新鲜、手法的娴熟也是不用说的，想去的小伙伴最好是要提前、再提前预约哦。
地址：东京都中央区银座 4-2-15 塚本总业ビルB1层
路线：地铁银座线，丸之内线，日比谷线银座站C6出口步行1分钟
河豚系山田屋（yamadaya）
河豚最有名的店就属这一家，作为三星米其林里唯一一家专门做河豚的老店，喜爱的人一定会去试吃。大家都知道，河豚在处理的过程中非常的复杂，因为本身它是有毒的，处理不好没办法食用，这家河豚却是一等一地好。当然，记得提前预约哦。
地址：东京都港区三田3-1-19 路线：地铁都营三田线・都营业浅草线三田站Ａ３出口步行３分钟，电车JR田町站步行约５分钟
另外小编提醒各位游（chi）侠huo）们，去这些店有两件非常非常重要的事情。第一是记得一定要预约。第二是一定要有礼貌。要预约要有礼貌、要预约要有礼貌、要预约要有礼貌，重要的事情说三遍。
03豆知识
人称物美价廉的米其林Bib Gourmand必比登餐厅。必比登餐厅最初在法国是指那种可以以30欧元以内的价格提供两道菜＋一道甜品的、物价超值且依旧美味值得推荐的餐厅。由于米其林本身的权威性和严肃性，价格的经济并不会有损于评审标准，所以品质可以说是超值；并且在后来的推广实践中，在不同国家和地区也采取非常灵活的本地化策略。
这是必比登餐厅特有的标示
所以“超值美食”则是最为贴切的意译。在日本，这种餐厅基本上5000日元（约人民币268元）以下就可以吃得到，其实这样的餐厅在东京街头有好几百家，有兴趣的小伙伴不妨去试着寻找一下，说不定某个街头转角，你就会遇见美食。还有，因为时间宝贵，所以提前预约是非常关键的！
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狗仔卡
发表于 2015-12-28 21:37:58
显身卡
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