第一次发主题帖，就给大家分享几招去羊肉膻味的妙招！

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:29:52

冬季，人们普遍选择羊肉作为进补食材，食用羊肉不仅能扣抗寒滋补，还能够起到强身健体的作用。所以在冬季大家都喜欢吃点羊肉，但是羊肉的腥味是很多人所苦恼的问题，为此我分享几招羊肉去腥的妙招。

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:30:31

1、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到去腥膻、增味道的独特功效。

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:31:08

2、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:34:24

3、花椒去膻法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:34:48

4、米醋去膻法:将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。

旅信通7S · 发表于 2015-12-28 14:35:43

当然，出了去羊肉的膻味，其他肉类的膻味也可用这些方法去除

乐乐心 · 发表于 2015-12-28 15:17:20

{加油}

石山 · 发表于 2016-1-1 01:05:31

[吃货报道] 第一次发主题帖，就给大家分享几招去羊肉膻味的妙招！