【年味十足】厨房进行曲

休闲小笺

年节总是在幸福的忙碌中和各种美食连在一起，进了腊月开始腌制腊肠腊鱼腊肉等各种腊味，年近购买干果零食水果还要贮藏些青菜，而且年前一定要过油锅。
虽然知道油炸的食物不健康，但不炸些丸子之类，总感觉少了些什么。小时候对年的渴盼除了新衣服、压岁钱，还有母亲厨房里飘然而至的煎炸香，妈妈一边炸我们一边吃~~
萦绕在灵魂里的味道，即若年轮老去也依然清晰。

休闲小笺

如果很多种要炸，鱼一定要放在最后，鱼特别串味，炸过的油就不能再炸别的食物了。
可以先炸些花生取其香，顺次是鸡，肉丸子，豆腐干，鱼。
值得一提的是豆腐干，炸过鸡与肉后再炸豆腐特别入味，用鸡汤煨下砂锅慢炖，每次都是光盆。

休闲小笺

蒸制米粉扣肉与豆腐丸子由家人完成，湖北人过年的传统菜。
虽然他把家安在了河南，但深入骨的家乡风俗怎么也抹不去。
无论我与儿子如何不爱吃，他依然一年一年坚持在做，
各自的家乡不同，风俗也不同，相同的是对家乡的眷恋与记忆、延续与传承。
一道家乡风味，聊以慰籍思乡情。

休闲小笺

骄傲下今年的创新菜，豆浆机版皮冻与鱼丸，得到了好多赞。皮冻加了芹菜鲜香适口，吃起来脆脆吱吱响。
鱼丸Q弹滑嫩，比超市买的好吃很多，无防腐剂等各种添加、纯鱼肉制作，口味好而健康。
芹菜寓意勤劳， 鱼寓意年年有余。
祝福祈盼我们新的一年勤劳吉祥， 生活安康！

陶陶淘淘

陶陶淘淘

休闲小笺 发表于 2016-2-16 09:52
如果很多种要炸，鱼一定要放在最后，鱼特别串味，炸过的油就不能再炸别的食物了。
可以先炸些花生取其香， ...

陶陶淘淘

休闲小笺 发表于 2016-2-16 09:55
蒸制米粉扣肉与豆腐丸子由家人完成，湖北人过年的传统菜。
虽然他把家安在了河南，但深入骨的家乡风俗怎么 ...

陶陶淘淘

休闲小笺 发表于 2016-2-16 09:57
骄傲下今年的创新菜，豆浆机版皮冻与鱼丸，得到了好多赞。皮冻加了芹菜鲜香适口，吃起来脆脆吱吱响。
鱼丸Q ...

询道

询道

休闲小笺 发表于 2016-2-16 09:52
如果很多种要炸，鱼一定要放在最后，鱼特别串味，炸过的油就不能再炸别的食物了。
可以先炸些花生取其香， ...