春风拂来满地金，三月虾姑最生津！

印象福鼎

虾蛄

福鼎地处闽浙交界，依山傍海，有着丰富的小海资源。每年开春，福鼎沿海的渔民脸上挂上了灿烂的笑容，茶余饭后，你能听到他们“三月虾蛄，四月蟹仔”的念叨。春天是虾蛄产卵的季节，此时肉质最为肥美！

小海的虾蛄，满地落金。渔民乘舟出海，一网下去，尽是晶莹剔透、活蹦乱跳的虾蛄！虾蛄，又称皮皮虾，琵琶虾等，此时虾蛄当令，物美价廉，是福鼎餐桌上必不可少的一道海鲜美食！

福鼎渔民对虾蛄有着独到的见解，小海的虾姑个小、肉饱、味鲜甜，而大海里的虾姑，个头虽大，看着馋人，吃起来却不够嚼头！

虾蛄营养丰富、汁鲜肉嫩。肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，十分鲜嫩，味美可口。

虾蛄的华丽变身

鲜美的虾姑在厨师精湛的厨艺下，被烹饪成一道道美味，“椒盐虾蛄”、“香辣虾蛄”、“姜汁虾蛄”、“蒜黄虾蛄”、“醉虾蛄”、“烤虾蛄”，光听这些名字，都让人垂涎三尺！

美食椒盐虾蛄


美食香辣虾蛄


美食醉虾蛄是福鼎一道特色的生醉海鲜！

美食清蒸虾蛄

美食虾蛄汤

虾蛄的正确吃法

虾蛄吃法五花八门，有人先从头吃起，有人则喜欢从尾巴开始啃，更有甚者将虾蛄拦腰折断，再慢慢啃。最苦的是孩子们，被虾姑身上的甲壳刺得嚎啕大哭！小编为大家推荐一种吃法，简单方便，一招解决！

吃虾蛄的好去处

虾蛄如此诱人，去哪里才能吃到最鲜美的虾蛄呢？

石湖美食街

福鼎石湖美食街号称福鼎海鲜一条街，这里常年都有活鲜供应，海鲜品种繁多。逢年过节，石湖美食街停满了浙牌车，这些都是前来品尝福鼎海鲜的浙江食客。当然，石湖美食街的虾蛄定能让你回味无穷。

八尺门

要说福鼎的海鲜哪最鲜？八尺门是绝对排的上号的，八尺门地处八尺门内海岸，各类海鲜应有尽有！一边欣赏着恢宏壮阔的八尺门大桥，一边品尝地道的海鲜，难怪每年来此吃海鲜的全国食客络绎不绝。

沙埕镇

沙埕镇是福鼎沿海的一颗璀璨明珠，这里有醉美的海岸风光，还有令人回味无穷的地道生鲜。

美味的虾蛄让我至今难忘，即使身在外地，记忆中的那一缕鲜香依然萦绕在脑海。那鲜美可口的虾蛄，是家乡的味道！（图/吴维泉 ）

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美味的虾蛄吃法很不错，希望多发原创帖哦

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