上海酱萝卜

红叶m

1.白萝卜洗净表皮，切成薄片。



2.

取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3.
将萝卜挤掉水分待用。

4.
再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

5.

将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

6.
调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）

7.
装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8.
酱萝卜取出后，重叠码放。

9.
从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。

10.
将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。

11.
码入盘中整理成花即可。

此菜特点：咸鲜爽脆

红叶m

这个菜我做了，很好吃

石山

红叶m 发表于 2016-4-6 22:45
这个菜我做了，很好吃