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《锄禾》爆红网络，调侃之外，也令人再次反思粮食的来之不易。这与今年世界环境日的主题“Think.Eat.Save.——思前、食后、厉行节约”，可说是不谋而合。
关于保护环境，我们过去常常提到一个词，是碳足迹。与之相比，耗粮足迹这个说法显得挺新鲜。仔细一琢磨，不难理解，食物从田间到餐桌，至少需要耗费土地、水、肥料和劳动力，复杂一些的还有收获、加工、包装、储存、运输和营销等多个环节。这其中每个环节都可能造成粮食损失。有据可查的是，发达国家粮食产后损失率一般在3%以下，发展中国家在5%左右，我国则高于5%，其中农民家庭储粮损失高达8%。
而当食物被人们丢弃到成为厨余垃圾，其腐烂以及处理过程同样将造成大量碳排放。在我国，由于垃圾分类的推广仍不够深入，餐厨垃圾（一般占生活垃圾总量的30%—50%）与其他垃圾混合处理，使垃圾的湿度高居不下，导致垃圾焚烧释放出二恶英的风险骤增。当然，餐桌上的剩菜剩饭可能还会流向地沟油市场，这更是那些随意浪费食物的人们始料未及的了。
所以，当你为了讲究排场点了过多的饭菜，当你为了减肥而扔掉碗里的食物，当你忘了保质期而把冰箱里的食品扔进垃圾桶，你绝不仅仅只是浪费了粮食，还无意中成了破坏环境的帮凶。
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狗仔卡
发表于 2016-4-15 17:19:56
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