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[地方美食] 酸菜炖排骨

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发表于 2016-4-18 21:50:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜,将炖好的排骨蘸上蒜泥,味道没得说。
材料:
酸菜、排骨、花椒、大料、水、葱、酱油、油、盐
做法:
1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的啊,酸菜可以买袋装的或散装的。
2、排骨冷水下锅,加入大料和花椒。
3、大火煮开,把血沫子撇去,改小火盖盖炖40分钟。
4、排骨快熟的时候,洗酸菜,控干水份。
5、炒锅加油烧热,爆香葱花。
6、加入酸菜,迅速翻炒。
7、加入酱油,上色。
8、翻炒5分钟后,将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。
9、中火继续炖15分钟左右,加盐调味出锅。
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点赞支持  发表于 2016-4-19 06:32
很馋人的:酸菜炖排骨!  发表于 2016-4-18 22:06

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发表于 2016-4-18 22:07:04 | 显示全部楼层
很馋人的:酸菜炖排骨!

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吃到正宗的酸菜炖排骨就解馋啦  详情 回复 发表于 2016-4-18 22:20
这道菜被我们餐饮届的一位大哥申请了特色菜,是他家的招牌菜,来我请你去他家吃  详情 回复 发表于 2016-4-18 22:18
来东北吃地道东北菜吧  详情 回复 发表于 2016-4-18 22:16
东北特色  详情 回复 发表于 2016-4-18 22:15

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 楼主| 发表于 2016-4-18 22:15:06 | 显示全部楼层
北京劲松 发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的:酸菜炖排骨!

东北特色
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 楼主| 发表于 2016-4-18 22:16:10 | 显示全部楼层
北京劲松 发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的:酸菜炖排骨!

来东北吃地道东北菜吧
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 楼主| 发表于 2016-4-18 22:18:53 | 显示全部楼层
北京劲松 发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的:酸菜炖排骨!

这道菜被我们餐饮届的一位大哥申请了特色菜,是他家的招牌菜,来我请你去他家吃
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 楼主| 发表于 2016-4-18 22:20:01 | 显示全部楼层
北京劲松 发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的:酸菜炖排骨!

吃到正宗的酸菜炖排骨就解馋啦
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发表于 2016-4-19 06:32:55 | 显示全部楼层
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发表于 2016-4-19 08:12:40 | 显示全部楼层
味道一定不错。就是太费功夫。
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发表于 2016-4-19 11:33:38 | 显示全部楼层
喜欢吃
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发表于 2016-4-19 18:33:16 | 显示全部楼层
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