酸菜炖排骨

红叶m · 发表于 2016-4-18 21:50:20

以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

材料：

酸菜、排骨、花椒、大料、水、葱、酱油、油、盐

做法：

1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的啊，酸菜可以买袋装的或散装的。

2、排骨冷水下锅，加入大料和花椒。

3、大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。

4、排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。

5、炒锅加油烧热，爆香葱花。

6、加入酸菜，迅速翻炒。

7、加入酱油，上色。

8、翻炒5分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。

9、中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅。

北京劲松 · 发表于 2016-4-18 22:07:04

很馋人的：酸菜炖排骨！

红叶m · 发表于 2016-4-18 22:15:06

北京劲松发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的：酸菜炖排骨！

东北特色

红叶m · 发表于 2016-4-18 22:16:10

北京劲松发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的：酸菜炖排骨！

来东北吃地道东北菜吧

红叶m · 发表于 2016-4-18 22:18:53

北京劲松发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的：酸菜炖排骨！

这道菜被我们餐饮届的一位大哥申请了特色菜，是他家的招牌菜，来我请你去他家吃

红叶m · 发表于 2016-4-18 22:20:01

北京劲松发表于 2016-4-18 22:07
很馋人的：酸菜炖排骨！

吃到正宗的酸菜炖排骨就解馋啦

晓残 · 发表于 2016-4-19 06:32:55

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八角村老洪 · 发表于 2016-4-19 08:12:40

味道一定不错。就是太费功夫。

倚窗听歌 · 发表于 2016-4-19 11:33:38

喜欢吃

石山 · 发表于 2016-4-19 18:33:16

[地方美食] 酸菜炖排骨