东北乱炖

红叶m · 发表于 2016-4-18 21:59:04

东北乱炖是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

材料：

五花肉、东北大酱、宽豆角、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇

做法：

1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，

2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀，

5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，

6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精

石山 · 发表于 2016-4-19 18:26:43

乱，必须乱！

红叶m · 发表于 2016-4-25 10:47:58

石山发表于 2016-4-19 18:26
乱，必须乱！

就这个乱才出菜呢

红叶m · 发表于 2016-4-25 10:48:17

石山发表于 2016-4-19 18:26
乱，必须乱！

乱炖真挺好吃的

石山 · 发表于 2016-4-25 11:28:12

红叶m 发表于 2016-4-25 10:48
乱炖真挺好吃的

这个估计没有啥标准，一家一个样儿。

石山 · 发表于 2016-4-25 11:30:46

红叶m 发表于 2016-4-25 10:47
就这个乱才出菜呢

xinyu_lisa · 发表于 2016-6-2 22:11:48

哈哈周末可以试一下

红叶m · 发表于 2016-6-6 22:14:16

xinyu_lisa 发表于 2016-6-2 22:11
哈哈周末可以试一下

[地方美食] 东北乱炖