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[精美菜谱] 毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

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发表于 2016-6-13 18:06:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:菠菜100克、小麦100克
配料:猪油20克、咸蛋黄5克、高汤200克、水生粉20克
调料:劲霸鸡汁5克、鸡精味精各5克、糖2克
制作流程:
1、将小麦加入水蒸40分钟待用;
2、将菠菜过水冲凉,放入榨汁机,加入少许水榨成菠菜汁待用;
3、将咸蛋黄下锅中,加入猪油小火熬5分钟滤出渣待用;
4、锅下入高汤,大火烧开加入调料,后加入咸蛋黄猪油,小火熬2分钟后加入菠菜汁,烧开后加入生粉勾芡出锅,装入盘中,撒上小麦即可。
1.jpg
P.S.这道菜是老公的最爱,从毛家饭店吃饭时“偷师”的,食材在菜场超市很容易买到,夏天喝点清淡口味的汤水,老人小孩都很喜欢,营养健康。有学会的亲们,可以晒一晒你们做好后的图片,互相学习。

发表于 2016-6-15 09:28:07 | 显示全部楼层
看菜色的样子确实是个名菜
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发表于 2016-6-17 17:34:45 | 显示全部楼层
分享一下地址吧,我想去尝一下。
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发表于 2016-6-21 14:50:10 | 显示全部楼层
对分享一下地址,让我也可以去偷偷师,哈
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发表于 2016-7-3 15:20:29 | 显示全部楼层
说谎的太阳 发表于 2016-6-15 09:28
看菜色的样子确实是个名菜

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