毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

很久以来 · 发表于 2016-6-13 18:06:16

主料：菠菜100克、小麦100克

配料：猪油20克、咸蛋黄5克、高汤200克、水生粉20克

调料：劲霸鸡汁5克、鸡精味精各5克、糖2克

制作流程：

1、将小麦加入水蒸40分钟待用；

2、将菠菜过水冲凉，放入榨汁机，加入少许水榨成菠菜汁待用；

3、将咸蛋黄下锅中，加入猪油小火熬5分钟滤出渣待用；

4、锅下入高汤，大火烧开加入调料，后加入咸蛋黄猪油，小火熬2分钟后加入菠菜汁，烧开后加入生粉勾芡出锅，装入盘中，撒上小麦即可。

P.S.这道菜是老公的最爱，从毛家饭店吃饭时“偷师”的，食材在菜场超市很容易买到，夏天喝点清淡口味的汤水，老人小孩都很喜欢，营养健康。有学会的亲们，可以晒一晒你们做好后的图片，互相学习。

说谎的太阳 · 发表于 2016-6-15 09:28:07

看菜色的样子确实是个名菜

oy粉 · 发表于 2016-6-17 17:34:45

分享一下地址吧，我想去尝一下。

心情飞扬蓝天 · 发表于 2016-6-21 14:50:10

对分享一下地址，让我也可以去偷偷师，哈

石山 · 发表于 2016-7-3 15:20:29

说谎的太阳发表于 2016-6-15 09:28
看菜色的样子确实是个名菜

[精美菜谱] 毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹