探鲜▏丽江有“毒”，来自蘑菇

山水弘祖

有个问题困扰我多年，“究竟马里奥吃的是哪种蘑菇？”抱着寻找灵丹妙药的心态，我只身潜入丽江象山老林，在山林深处游荡一天，终拜阅古楼客栈樊应文大厨，称“降蘑师”。三叩首后，师就拜下了。走咯，马里奥菇，我们来啦！——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

清晨雨住，蘑菇山林隐秘入口此刻敞开

丽江一夜暴雨，听惯了也像是催眠曲。梦里酣睡正香，就听门口一阵DuangDuangDuang！早晨6:30，象山的林子就向我问好了。

“走啊！上山抓蘑菇去！雨后出没，可不能别让这帮小崽子跑了。”清脆的喊声，一根竹竿一个筐。我看到一位皮肤黝黑的壮汉，咧着嘴呵呵笑的降蘑师。嚯，扛着竹竿跟在后面的我，还真像是师徒二人取经去。

▲湿漉漉的早晨，空气超级新鲜，装一瓶带回帝都绝对能卖个好价钱

一行人步履轻快进了象山。翠绿繁茂的大树仿佛有灵性，两边列队，走在路上，总觉得它们在弯腰迎路，也许，林子里有座魔法学校吧？地上不时有钻出来的小动物，让你心怀期待，不知道是不是能遇到捉妖记里白白胖胖的胡巴小主。不过自己涂了很多驱蚊液！驱蚊液！驱蚊液！毕竟，谁都不想吃到蘑菇前就变成蚊子的早餐……

▲无处不在的苔藓君

我的内心os如下：不要有高反、不要有大虫子、蚊子都咬摄影师、不要突然下大暴雨、今天我的微信运动能不能第一名？发九宫格毒蘑菇在朋友圈刷下存在、樊应文大厨答应我今天收获的蘑菇给我们做一顿“蘑菇开会”大餐……想想就有些小激动呢！

“降蘑师”樊大厨一路狂奔，我们跟在后面爬高上低，气喘吁吁。脑中是晚上的蘑菇大餐，面前是无数个竞争对手——山坡上，树林里，早已有无数个“降蘑”小分队出发，手里拿着塑料袋和一根木棒，在树底下仔细翻找。

“把你那洪荒之力使出来走，不快点到，连捡漏的份儿都没有啦！”樊大厨边跑边喊我。

▲“降蘑”小分队出发！———————————————————————————————————————————————————————————————————————

十几万美金一斤的蘑菇？

来丽江之前，我还不知道丽江有这么多维度，酒吧霓虹，象山自然。

▲此风水宝地，就是今天来的象山

2010年，这里的松露就已是价值连城的稀罕宝贝，一小袋，大概1斤左右，就要10万多美金。如果按照今天货币贬值的速度来算，现在估计……30万？

▲“死毛桃”，解毒神药，中毒了赶紧来俩

即使在蘑菇的家乡，干巴菌也要近千元。丽江这地方，分分钟掏空你的荷包，不过倒也可以做笔交易——每天，象山清晨出动3小时，专捡蘑菇，不出三个月，五万绝对是妥妥的收入。我两眼冒星，这不就跟在迪拜乞讨一样，绝对是天上掉金子啊！

       (⊙o⊙)…

▲你知道哪个蘑菇特别贵？ 哪个特别毒？ 哪个朴实无华可以吃吗？

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有毒！你跟那些外表骚气的蘑菇好不一样喔

第一个吸引我注意的蘑菇，像个长着犄角的艳橙色乒乓球，圆滚滚的菌盖下面，一根白色的菌柄努力撑着，头重脚轻的感觉很有趣。在大树底下的它们，好像互相挤着撞着争抢着跟你打招呼。

▲我从未见过如此骚气之“乒乓球”！它很美味！

“这么骚气的橙红色！绝对有毒！”

我刚伸手想摸一摸，不禁喊出声。

“哈哈哈哈……这个是可以吃的啦！” 樊大厨的笑声回荡在山间。

它们菇界，还真是难懂呢！

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“降菌”大法：每一颗蘑菇，都值得被好好安放

象山的蘑菇多到看不过来，蘑菇开会的场景比比皆是。走在这里，只觉入了蘑菇的地盘，需轻声细气，生怕打扰到这些土地小精灵们。黄色、金色、橘色、橙色、灰色、白色……大多数蘑菇，都有着萌萌的外表。

▲每一个隐藏在林间的萌萌哒蘑菇，都是磨人的小妖精

这一丛，像是戴着橙色伞状帽子的小顽童，蹲在地里，当你探身过去，菌柄就长出两条腿来，嗖地一下跑掉。又或者，变身几个魁梧大汉，架着你带给山中菌王享用。

▲戴着橙色伞状帽子的小顽童

“来吧，教你降蘑大法！”樊大厨一脸神秘，拿着那根细长竹竿，轻轻在蘑菇旁边一戳，小家伙立马瘫倒在地，投降了，好像喊着“快带我走吧，主人！”

原来，蘑菇竟不是拔出来的，是挑出来的。

▲“降蘑大法”是也！

我马上模仿，挑中一颗小菇妖，猛地一捅，却不想这菇妖不肯随我而去，粉身碎骨了！大师啪地打了我一下，小心些！再次试验，力气小了很多。屏气凝神，把竹竿伸进土里小心翼翼地挑一下，总算降服了一只小橙菇。

▲啊……抓到一只

不一会儿，本姑娘的小竹筐里就装了好些小精灵。有一种外表金黄，菌身有些皱巴巴的小丑菇，樊大厨探过身来：“这个很好吃，尤其做汤。”

▲躲在草丛里的“金闪闪”，做汤好吃却有些不忍

口水直下三千尺，我兴致勃勃地采了一大捧！ 然而，有个可怕的副作用，一群人魔怔了，集体无法直腰。只好坐下来休息一会儿，把那些毒性蘑菇挑一挑，放归山林。

▲载满了我的“小妖精”们，走了这么久，我的小白鞋居然还能这么白！

▲一大捧！忽然好有成就感！

▲好累呀！ 好想“葛优瘫痪”

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上一堂纯天然课：人畜无害的小白，千万不要碰

接近尾声的时候，我看到一片从绿色中突兀的一点白，是一朵白色的，亭亭玉立的蘑菇，菌柄非常纤细，菌盖圆润。

她在召唤我。

▲“人畜无害”的小白大名满天星。吃了马上game over……

我忍不住蹲下去，刚要伸手，立刻被喝住：

“别碰那个！有毒！”

我立刻缩了回来，纯白的居然有毒？

樊大厨解释，这种看似“人畜无害”的小白，被当地人叫做“满天星”，吃一口马上升仙……象山的灵魂与自然，当地人都需要多年经验不断摸索，而且要很谨慎才能分辨。

▲荒野生存的判毒技能，get！———————————————————————————————————————————————————————————————————————

丽江“有毒”，而我早已上瘾

走了一天，马里奥吃的妖艳橙色白点的伞状蘑菇，始终没见到。

一天洪荒之力，我开始翻找着小箩筐里的菇们，圆的、扁的、纯色的、渐变的……马里奥菇或许只存在于少年时代的红白机？

▲丽江有毒，让人上瘾，连蘑菇都有魔性。

肚子开始召唤。半天的“降蘑记”，咕嘟咕嘟变成生鲜汤味的小蘑菇，尝到了大山的味道。