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咋来介绍,晋城的早餐最有特点的就是方便面牛肉丸汤。想想好久好久不吃方便面,那棕榈油的香味好像从空中飘过来,成,就是它,方便面。晋城的方便面早餐这样的摆设,一边是一个大盆子,盆子下有火,盆里用牛骨头熬汤,汤里是牛肉丸。牛肉丸是用牛肉加红薯淀粉炸制,劲道而牛味十足,大盆子里热气腾腾的煮着牛肉丸。这边是一桶烧开的煮面的清水,方便面是老字号的豫竹牌方便面,大箱子,面块连包装袋都没有。把面煮好,碗里放一小捏韭菜段,盛面,浇汤,连着十几个牛肉丸也舀到碗里,韭青面白丸子红,味道是真真的好。再来一个烧饼,一个鸡蛋,营养是足足的够。
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