土耳其吃文化一撇

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       说道土耳其人们马上就会联想起土耳其烤肉。其实这款烤肉在中国比在土耳其名气还大。就观察而言土耳其的烤肉除了烤肉店之外，更多的是街边小店，有点类似我国的煎饼摊，是一种很随性小吃。这些只是土耳其小吃的一点，其实他们的甜食品种远比烤肉多得多。。。

       如果你去烤肉店在多付出银子的同时也会享受到更多的服务。


   有人会帮你点上一袋烟，优先的吞云吐雾。

    可以坐下来慢慢享受美


     欣赏古老的旋转舞。舞者可以不停的连续旋转几十分钟，期间利用缓慢地手势表达不同的诸如祈求、祝福等等含义。



    街头烤肉更随意一点，大多都是用手工刀，片下考好肉点薄片，加酱汁、蔬菜用薄饼卷成卷，便可使用。可以边走边吃。


     也有用来刨肉片的专用工具。这种巨型肉卷之前的冷冻保鲜的，到现场拆开包装，将旋转轴插进预留孔，就可以放到烧烤架上了。烧烤方式是燃烧气体加热，肉卷旋转使之受热均匀，之至表面一层烤熟被刨下来，再继续烤下面的肉。。。。





土耳其烤摊，就像在我们国内的煎饼，城市街上几乎随处可见。


   烤肉店师傅友好的让我拍了一张照片。

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      土耳其的小吃最多的品种应该是甜食，品种数量数不胜数，不胜枚举，做为俺一个歪果仁也叫不上名字。。。

      街上甜品店很多。





      最有趣的是那些单独摊位卖冰激凌的小伙子，挥舞着一端锻扁的铁棒，前面有三四个不同口味的冰激凌桶，用铁棒撬几下冰激凌，顺势敲一下头顶上悬挂的小铃铛。以此来招揽顾客。当顾客来买时，他会用各种出其不意的招数，想变戏法一样使你拿不到冰激凌。逗得顾客和路人大笑不止。达到目的冰激凌才会送到你手里。这也是土耳其独有的冰激凌文化。下图是卖冰激凌的小伙子和朋友聊天。


各种冰激凌





各种乳酪甜食

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除各式甜品以外鲜榨汁摊位很多，以橙子和石榴为主，现榨现卖






烤鱼，加拉塔大桥下面的夜市，烤鱼三明治优选。


海边港口，会有新鲜的海鲜吃。

总之，这是一个随处可见，离不开甜品的国家。